تشتهر الأسماك الطازجة بجميع خصائصها المفيدة لجسم الإنسان. كما أن الأطباق المصنوعة من الأسماك الطازجة والليمون بالإضافة إلى الفوائد لها طعم فريد وحساس.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- جثث من أسماك الليمون الطازجة ؛
- جزرتان كبيرتان
- بصلتان
- كوب واحد من الحليب
- زيت عباد الشمس
- السكر
- ملح
- توابل للأسماك.
- عشرة بازلاء من الفلفل الأسود.
- ثلاث فصوص
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- ملعقة كبيرة خل بنسبة 9٪
- الشبت والبقدونس.
- طحين.
دليل التعليمات
1
أولاً ، قم بإعداد التتبيلة ، لأنه في المستقبل ستحتاجها مبردة.
2
قشر البصل واقطعه جيدًا وابشر الجزر على مبشرة خشنة. اقلي البصل في زيت عباد الشمس الجاهز ، ثم أضيفي الجزر واقليه لمدة خمس دقائق أخرى.
3
نقطع البقدونس والشبت.
4
أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الفلفل الأسود والقرنفل والخضر المفرومة ناعماً والسكر والملح حسب الرغبة ، بالإضافة إلى كوب من الماء المغلي.
5
يخنة التتبيلة لمدة عشرين دقيقة أخرى.
6
أضيفي ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 9٪ إلى التتبيلة واخلطيهم جيدًا. أزيلي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد في درجة حرارة الغرفة.
7
قم بإذابة السمك وقشره أولاً. قطع إلى أجزاء من جثة السمك.
8
اغمس شرائح الليمون في الحليب لمدة ثلاث دقائق حتى تمتصها الأسماك.
9
يضاف الملح والتوابل إلى السمك في الدقيق. لف كل جزء من الليمون في الخليط المحضر.
10
اقلي كل جزء من السمك في زيت دوار الشمس الدافئ لمدة 7-8 دقائق على كل جانب.
11
ضع السمك المقلي في طبقات في وعاء عميق - طبقة من السمك ، طبقة من التتبيلة. كرر الطبقات حتى تنفد المكونات. ثم ضع الطبق النهائي في الثلاجة حتى ينقع عصير الليمون في التتبيلة ويبرد ، لمدة 3-4 ساعات.
انتبه
من أجل عدم مقاطعة رائحة وطعم الطبق الرئيسي ، استخدم الزيت النباتي عديم الرائحة.
نصيحة مفيدة
إذا قررت الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، ولكن ليس لديك أي ليمون ، فيمكنك أخذ أي سمكة أخرى ، على سبيل المثال ، pikeperch ، hake ، haddock و pollock.