طبق وطني مجري يسمى ليكو مصنوع من الطماطم ولحم الخنزير المقدد والفلفل الحلو. هناك العديد من الوصفات لصنع lecho في بلدان مختلفة من العالم. سلطة الطماطم مثالية للحوم المشوية والبطاطس والمعكرونة والحبوب ، إلخ.
اختيار وصفتك
كيف تصنع ليشو الطماطم
لتحضير lecho من الطماطم والفلفل لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى:
- 3 كجم من الطماطم ؛
- 3 كجم من الفلفل الحلو.
- 200 مل من الزيت النباتي.
- 80 مل من الخل.
- 4 ملاعق كبيرة. ل أملاح
- 250 غرام من السكر
- ورق الغار - 2 قطعة ؛
- فلفل أسود (بازلاء) - 10 قطع.
بالنسبة لليشو ، اختر الفلفل الحلو والطماطم متوسطة الحجم. اغسل جميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم اقطع الفلفل ، وأزل اللب وقطع إلى قطع كبيرة. نقطع الطماطم بنفس الطريقة.
باستخدام مفرمة اللحم ، قم بلف الطماطم ، صب الكتلة الناتجة في مقلاة ، أضف الفلفل والسكر والملح والزيت النباتي. تطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يمكنك إضافة حبوب الفلفل والخل وأوراق الغار ، وتغلي لمدة 7-10 دقائق أخرى.
في هذه الأثناء ، قم بتحضير الجرار عن طريق تعقيمها مع الأغطية. رتب فراش الطماطم الحارة في البنوك ، أغلق الأغطية ، اقلبها ، غطيها ببطانية وانتظر حتى يبرد تمامًا.