البطيخ الحامض هو وجبة خفيفة معروفة منذ العصور القديمة في تقاليد الطهي للعديد من الشعوب. الفراغ ممتاز كمقبلات للمشروبات القوية ، كما أنه يكمل أي قائمة طعام بشكل مثالي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- –– بطيخ متوسط الحجم (1 جهاز كمبيوتر) ؛
- - ماء نقي (1.5 لتر) ؛
- - ملح (15 جم) ؛
- السكر (15 جم) ؛
- - رأس الثوم.
- - الشبت (120 جم) ؛
- - البقدونس (100 جم).
دليل التعليمات
1
خذ بطيخ واشطفه جيدًا. قطع بسكين حاد إلى عدة قطع كبيرة. بعد ذلك ، قسّم كل قطعة كبيرة إلى شرائح ، يجب أن يكون سمكها 2 سم على الأقل. إزالة العظام الكبيرة بسكين. انقلي شرائح البطيخ إلى وعاء عميق.
2
حضّر باقي المكونات. للقيام بذلك ، قشر رأس الثوم ، قسمه إلى شرائح ، ثم قطّع كل فص ثوم بطريقة ملائمة. يشطف الشبت والبقدونس ، ويجفف قليلا ويقطع.
3
حدد حاوية للتخليل. كقاعدة عامة ، في قدر عميق ، من الملائم تناول البطيخ من البنك. ضعي خليطًا من الأعشاب والثوم في قاع المقلاة. بعد ذلك نضع شرائح البطيخ المفروم ونرشها بالثوم والأعشاب. يجب أن ينتهي بك الأمر مع عدة طبقات.
4
اطه المحلول الملحي. يضاف الملح والسكر إلى الماء ويذوب جيدا. يُسكب البطيخ في قدر مع مخلل. سوف تطفو الشرائح على السطح. لذلك ، من الضروري وضع طبق على المقلاة ، وعلى رأس مرطبان مملوء بالماء.
5
اترك البطيخ ليتخمر لمدة 24 ساعة. ثم انقل قطعة العمل لتنظيف البرطمانات وتغطيتها بأغطية. ضع البرطمانات في مكان بارد ليوم آخر ، وبعدها يصبح البطيخ جاهزًا تمامًا.
انتبه
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة بذور الكراوية إلى الفراغ ، مما سيعطي الوصفة طعمًا أكثر أصالة.
نصيحة مفيدة
البطيخ الحامض له طعم غير عادي ويمكن تخزينه لفترة طويلة في مكان بارد.