يقولون أن الدجاج في هش مغرم جدًا بالأطفال. وهذا صحيح. لكن البالغين ، الذين يشيرون غالبًا إلى الأطفال ، يسكتون عن كيفية عدم اهتمامهم بالدجاج في القشرة الذهبية. يشعر الكثيرون بالحرج من حقيقة أن هذا الطبق لا يمكن أن يعزى إما إلى نظام غذائي صحي أو إلى المطبخ الراقي. دعونا نحاول إصلاح كل شيء ، مما يجعل الطبق أقل من السعرات الحرارية ، ولكن أكثر دقة؟
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - ½ كوب خردل ديجون ؛
- - ½ كوب عسل سائل.
- - ¼ كوب زيت نباتي ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ ؛
- - 3 صدور دجاج بوزن إجمالي يبلغ حوالي 1 ½ كيلوغرام ؛
- - كوبان من "بتلات" اللوز ؛
- - نصف كوب دقيق.
دليل التعليمات
1
يجب قطع صدور الدجاج الكبيرة السمين إلى نصفين بالطول والضرب قليلاً بعد قطع الدهون الزائدة. حتى لا تتسبب الشوائب في اتساخ مطبخك ، ما عليك سوى لف اللحم في فيلم التشبث. يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
2
امزج معًا في مزيج نابض من العسل مع خردل ديجون وزيت نباتي. إذا كان العسل سميكًا جدًا ، قم بتسخينه في حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع وعاءً من العسل في قدر صغير مليء بالماء المغلي ، وانتظر حتى تصبح الحلاوة سائلة.
3
تُدحرج كل قطعة من الدجاج في الدقيق ، وتُشحم بفرشاة سيليكون للمطبخ على كلا الجانبين بمزيج من العسل والخردل.
4
تسمى "بتلات" اللوز شرائح رقيقة من اللوز. اسكبها في طبق مسطح عريض. ضعي كل قطعة من الدجاج ، مع الضغط بقوة على اللوز ، أولاً على جانب ، ثم على الجانب الآخر. ضع على صفيحة خبز مغطاة مسبقًا برشاقة الطعام وضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. تُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرفع من الفرن وتترك لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، لن يصل اللحم إلى الاستعداد في النهاية فحسب ، بل سيتم أيضًا توزيع العصائر الموجودة فيه بالتساوي ولن تتسرب مع القطع الأول ، تاركة الدجاج جافًا وصلبًا.
انتبه
إذا كنت ترغب في طهي الدجاج كما هو الحال في كنتاكي فرايد تشيكن ، يتم خبزها في رقائق الذرة وتقليها.
نصيحة مفيدة
يمكنك أيضًا طهي أفخاذ الدجاج عن طريق زيادة وقت وجودها في الفرن.