يعتبر الدجاج المخبوز في الفرن الحل الأكثر نجاحًا للمائدة الاحتفالية. هذا الطبق له طعم ورائحة غير عادية ولا يتطلب الكثير من الجهد للتحضير. كطبق جانبي ، تعتبر البطاطس مناسبة تمامًا ، وهي مخبوزة بالدجاج ، مما يجعلها طرية ولذيذة بشكل خاص.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 دجاجة كاملة
- 2 كجم من البطاطس
- 1 ليمونة كبيرة
- 1 رأس ثوم
- حفنة من إكليل الجبل الطازج.
- حفنة من الزعتر الطازج
- ملح.
- فلفل أسود مطحون
- زيت زيتون
- 8 شرائح لحم خنزير مدخن (اختياري).
دليل التعليمات
1
اغسل جثة الدجاج جيدًا. إزالة ريش القنب وتقليم الدهون الزائدة. افركي الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود المطحون. قم بتغطيته أو لفه في غلاف لاصق وقم بتبريده لمدة 3-4 ساعات لامتصاص اللحم.
2
يُغلى الماء في مقلاة كبيرة ويُضاف الملح. ضعي فيها بطاطا مقشرة ورأس ثوم وليمون كامل. قم بغليها لمدة 10-12 دقيقة. بعد ذلك ، صفي الماء واحصلي على الليمون والثوم وضعهما جانبًا في الوقت الحالي. أعد وعاء البطاطس إلى حريق صغير للسماح بتبخر الرطوبة الزائدة ، ولكن احذر من بدء الحرق. أطفئي النار وضعي البطاطس في مكان دافئ.
3
ثقب الليمون الساخن بسكين في عدة أماكن. افعل ذلك بعناية حتى لا تحرق يديك أو تقطعها. أخرج الدجاج من الثلاجة. اغسله بمنشفة ورقية وافركه بزيت الزيتون. داخل الذبيحة ، ضع الثوم المسلوق كله والليمون المفروم والزعتر. نسخن الفرن للدرجة 190-200. تزييت طبق الخبز بالزبدة ، ضعي الدجاج فيه وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. أخرج نصف الدجاج المطبوخ وانقله إلى طبق.
4
نضع في الشكل حيث تم خبز الدجاج والبطاطس. امزجه مع أوراق إكليل الجبل والملح والفلفل إذا لزم الأمر. اصنع فجوة في وسط البطاطس الموضوعة حيث تنقل جثة الدجاج. فوق الدجاج. ستكتسب البطاطس خلال هذا الوقت لونًا ذهبيًا ونقيًا لذيذًا.
5
أخرجي الطبق النهائي من الفرن. أخرجي لحم الخنزير المقدد من الدجاج وافركيها فوق البطاطس. تخلص من الليمون والزعتر. أزل الثوم ، قشر القشر المتبقي ، وفرم وفرك جثة الدجاج معها. قبل التقديم ، رشي الأعشاب المفرومة على الطاولة.