ستكون طاولة العام الجديد أكثر إثارة للاهتمام ، إذا طبخت أرنبًا بالبرتقال بدلاً من الدجاج أو لحم الخنزير التقليدي. هذا ليس فقط لذيذ ، ولكنه أيضًا منتج غذائي صحي. مع هذا الطبق لا تقلق بشأن الشكل الخاص بك. وسوف يساعد سحر طعم لحم الأرانب على نقل المكونات الصحيحة. سيعطي البرتقال رائحة لذيذة وحلاوة وعصارة للحوم. الجزر الأبيض والتوابل تضيف نكهة. كيف تطبخ أرنب لذيذ وسريع للعام الجديد؟
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1.5 كيلو لحم أرنب
- بصلة كبيرة
- 250 غ من الجزر
- 50 جرام لحم خنزير مقدد
- 400 غ طماطم معلبة
- 500 جرام بطاطس
- 100 غ من الجزر الأبيض
- برتقال كبير
- الخضر
- التوابل
- الملح. الأطباق: فراخ البط
- مقلاة من الفولاذ أو ستيبان.
دليل التعليمات
1
اختر جثة أرنب جيدة للحصول على ما يكفي من اللحم. بعد كل شيء ، لا أريد أن أعامل الضيوف بعظام بطبقة لحم صغيرة. يختلف لحم الأرانب عن أي لحوم أخرى في رقة وسهولة تحضيرها.
2
ابدأ في طهي هذا الطبق ليس مع تحميص اللحم التقليدي. هذه المرة ، أولاً وقبل كل شيء ، خذ اللحم المقدد ، المقطّع مسبقًا إلى مكعبات صغيرة ، وضعه في مقلاة عميقة مع طلاء غير لاصق أو مقلاة ذات قاع سميك. يخنة اللحم المقدد تحت الغطاء لعدة دقائق في العصير الخاص بك.
3
قطع البصل إلى مكعبات ، والجزر في شرائح ، والجزر الأبيض في دوائر ، إضافة إلى لحم الخنزير المقدد. استمر في الغليان لعدة دقائق حتى تنضج. مجموعة متنوعة من المكونات المقطعة في هذا الطبق لن تزيد من طعمها فحسب ، بل ستضفي أيضًا نظرة جميلة على طبق معقد.
4
نقطع لحم الأرانب إلى مكعبات ونضعه فوق الخضار. أضف الملح والتوابل حسب الذوق. ضعي الطماطم فوق اللحم ، وصفي جميع العصائر والأعشاب منها مسبقًا قدر الإمكان. تمزيق البقدونس بدقة كافية. الطبقة الأخيرة في هذا الطبق هي البطاطا. نقطعها إلى مكعبات ونرش اللحم بالطماطم.
5
يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق على نار متوسطة أو بكامل طاقته في الميكروويف. بعد مرور الوقت ، تحقق من جاهزية اللحم.
6
ابشر البرتقال وصب الماء المغلي فوقه. يجب أن يقف هذا الخليط لفترة من الوقت. إذا كان اللحم جاهزًا ، صفي الماء من البرتقال. أضيفي الخضر وضعي الكتلة البرتقالية. استمر في الغليان لمدة خمس دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء. من أجل تنويع الطبق ، يمكنك إضافة الزيتون أو الزيتون أو البرقوق مع البرتقال. سيعطي هذا الطبق طعمًا أكثر تعقيدًا.
انتبه
التوابل التقليدية - الزنجبيل والثوم والشبت والفلفل وورق الغار لا تمنع رائحة الأرنب فحسب ، بل تجعل الطبق مشبعًا جدًا.
تحتاج إلى اختيار أرنب لطهي أرنب صغير ، ويفضل أن يكون حتى عام.
لا يمكن أن يكون إطفاء الأواني أقل من كمية اللحوم التي يجب قليها. تحتاج إلى استخدام الأواني العميقة والمقالي ، بحيث يكون اللحم طازجًا ومُعدًا جيدًا.
لا يجب طهي الأرنب لأكثر من ساعة ، لأن طعم المعالجة الطويلة سيزداد سوءًا. هذه المرة لا تأخذ في الاعتبار وقت النقع.
نصيحة مفيدة
لإزالة رائحة الأرانب من اللحم وتخفيف جمودها ، يجب نقع الذبيحة أو مخللها قبل الطهي. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الماء العادي. على سبيل المثال ، يمكنك نقع لحم الأرانب في الماء مع إضافة النبيذ أو خل التفاح لبضع ساعات. سيجعل تتبيلة النبيذ اللحم عطريًا للغاية ، وسيسمح لك التتبيلة الكلاسيكية المصنوعة من زيت الزيتون والثوم باللعب مع تباين الذوق.
يجب استخدام التوابل عند التخليل أو مباشرة في عملية القلي أو طهي اللحم.
- http://supercook.ru/zz231-01.html ،
- أرنب كاتالوني مع البرتقال
- وصفات أرنب مطهي ومحمص
- تقطيع وتخلل وتوابل في تحضير لحم الأرانب
- كيفية طهي أرنب بشكل أفضل