قطع كوسة هي طبق أصلي غير عادي للغاية ، وسوف يستمتع بها حتى أولئك الذين لا يحبون الكوسا والأطباق منهم. ستكون شرحات المعدة وفقًا لهذه الوصفة بديلاً ممتازًا ومفيدًا لأطباق اللحوم.
اختر الوصفة الخاصة بك
للطبخ ستحتاج إلى:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 50 جم ؛
- ملح
- الخضر: الشبت والبقدونس ؛ ريش القوس ، إلخ.
- الثوم 1-3 فصوص - حسب الذوق ؛
- طحين - 5 - 6 ملاعق كبيرة. ل مع شريحة ؛
- زيت عباد الشمس.
نحن نغسل الكوسة ونجففها ونهرسها في مبشرة خشنة. بالنسبة للشرحات ، من الأفضل تناول الخضار الصغيرة ذات الجلد الناعم. إذا كانت الكوسة قديمة ، فقم بتنظيفها وإزالة البذور. ننشر الكوسة المبشورة في وعاء ونعطيها بعض الوقت للوقوف حتى يبرز العصير الإضافي ، ويصفى.
نقوم بفرك أي جبن صلب على مبشرة متوسطة (حساء) ، فمن الأفضل أن تأخذ درجات أكثر حيادية في الذوق ، مثل الروسية ، حتى لا تقطع الجبن طعم الخضار والخضر. نسكبه في وعاء مع الكوسة المبشورة.
نقوم بفرز الخضروات ، وشطفها ، وتجفيفها على منشفة ورقية مفرومة ناعماً ، وصبها في وعاء مع بقية المكونات.
ندق البيض في وعاء ونضيف الملح والتوابل ونخلط. صب الدقيق في أجزاء صغيرة ، لتحقيق كثافة "مثل الفطائر" ، لا تنس أن تخلط.
يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخن ليغلي ، ويقلل الحرارة وينشر القطعات بملعقة كبيرة مبللة. نقليهم على نار معتدلة حتى تظهر قشرة مقرمشة على كلا الجانبين.
تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة ، صلصة المايونيز أو صلصة البشاميل.
يمكن لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي أن يخبزوا شرحات في الفرن باستخدام الكعك أو وضعها على صينية خبز مغطاة بالزيت قليلاً.