أوكارا هي كعكة متبقية من إنتاج حليب الصويا. لها قيمة غذائية عالية ، وهي مثالية للتغذية أثناء الاحتفال بالصيام الأرثوذكسي ، وهي مناسبة أيضًا في النظام الغذائي للنباتيين ، والنباتيين والأشخاص الذين يعانون من مرض القرحة الهضمية ، والحساسية الغذائية ، والتهاب الجلد التأتبي ، ومرض السكري.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - أوكارا - 1 - 1.5 كوب
- - حليب الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
- - توابل حسب الذوق
- - بطاطس - 100 جم
- - الفطر - 100 غرام
- - ملح - حسب الذوق
- - زيت نباتي - 2-3 ملاعق طعام
- - فتات الخبز - 2 - 3 ملاعق كبيرة
دليل التعليمات
1
بادئ ذي بدء ، يجب أن نتحدث بإيجاز عن كيفية الحصول على وجبة فول الصويا أوكارا. ستحتاج إلى فول الصويا الجاف والماء هنا. يتم أخذ النسبة بمعدل 100-700 مل من الماء لكل 100 جرام من فول الصويا. هذا لا يأخذ بعين الاعتبار
المياه اللازمة للنقع. وهذه هي 3-4 لترات من ماء الصنبور العادي.
2
اشطف فول الصويا وضعه في أي حاوية مناسبة. املأ بالماء. في هذه الحالة ، تكون الفاصوليا من 12 إلى 16 ساعة ، وخلال هذه الفترة
قم بتغيير الماء 3-4 مرات ؛ في كل مرة قبل صب فول الصويا بالمياه العذبة ، من الضروري شطف الفاصوليا جيدًا.
يصفى ويصب في حوالي نصف حجم السائل المحسوب. لذلك ، اسكب 100 إلى 350 مل من الماء على 100 جرام من الصويا. تمت إضافة الحجم المتبقي
بعد ترشيح السائل.
صفي السائل باستخدام قطعة قماش كثيفة ، اعصر كتلة سميكة.
عند الإنتاج ، نحصل على حليب فول الصويا الخام عالي الجودة ووجبة فول الصويا - okaru.
3
خذ 1 - 1.5 كوب من أوكارا ، فقط يتم الحصول على هذه الكمية من 100 جرام من الصويا الجافة. توضع في وعاء ، وتضاف البطاطا النيئة المقشرة المبشورة على مبشرة ناعمة ، شرائح متوسطة من الفطر والملح
التوابل. يُسكب 1-2 ملاعق كبيرة من حليب الصويا لتحضير اللحم المفروم.
4
قلّب الكتلة ، وشكل حجمًا صغيرًا من كرات اللحم ، والتي يجب تكسيرها ثم تغميقها في مقلاة تحت الغطاء ، مع إضافة الزيت ، على نار خفيفة.
5
بعد حوالي 7 دقائق من بدء المعالجة الحرارية ، أدر العجاف بحرص
البرغر من اوكارا ويقلى 7 دقائق أخرى. ثم أضف 100 مل من الماء إلى القدر واتركه على نار عالية حتى يتبخر كل السائل. الآن يمكن إزالة المقلاة من الحرارة.
6
اتركي قطع أوكارا في مقلاة تحت الغطاء لمدة 5 إلى 10 دقائق. ثم يمكن تقديمها مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المسلوقة أو الأرز أو المعكرونة.