كيفية طهي الإسكافي باستخدام بلاك بيري

خصوصية هذه الفطيرة هي التوت الموسمي الطازج والعجين المتفتت الأكثر حساسية! وإذا أعطيته أيضًا كرة من آيس كريم الفانيليا ، فمن المستحيل أن تخرج!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - بشر ربع برتقالة ؛

• - 1/3 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

• - 170 غرام من العليق الطازج ؛

• - 100 غ من الزبدة

• - 1/3 كوب كريمة حامضة ؛

• - 1 بيضة دجاج كبيرة

• - 1/3 كوب من السكر البني.

• - 1.5 كوب + 4 ملاعق كبيرة. طحين بدون "تلة" ؛

• - 1/3 + 0.5 كوب سكر.

• - زوج من قليل من الملح.

دليل التعليمات

1

سنقوم بتحضير الزبدة: سنخرجها من الثلاجة ونقطعها إلى مكعب ونرسلها إلى الفريزر ، بينما سنتعامل مع باقي المكونات.

2

اغسل التوت الأسود وجففه على مناشف ورقية. قمنا بضبط الفرن على درجة حرارة 175 درجة.

3

أثناء تجفيف التوت ، في وعاء واسع ، اخلط 1.5 كوب من دقيق القمح ، قليل من الملح والسكر المحبب (1/3). ثم أضف مكعبات الزيت واخلط محتويات الوعاء حتى تحصل على فتات الدقيق - يمكن القيام بذلك بيديك أو دافع للبطاطس. نضع جانباً ثلث الخليط النهائي في وعاء منفصل ونضعه في الثلاجة.

4

قم بإعداد صينية خبز ، مع بطانة من الرق. ضع في اعتبارك أنه يجب عليك أيضًا تغطية الجوانب برقاقة جيدة!

5

ضعي ثلثي الفتات في صينية خبز وامزجيها بعناية. سنرسلها إلى الفرن لمدة 12 دقيقة ، ثم نتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.

6

أثناء تبريد الكعكة ، اخفقي البيض ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة. الطحين ، كلا النوعين من السكر ، ثلث كوب من القشدة الحامضة ، قليل من الملح ، قشر وفانيليا وتخلط مرة أخرى.

7

أضف التوت واخلطه باليد بعناية شديدة ، محاولاً عدم هرس التوت الأسود!

8

نصب الحشوة على الكعكة ونرشها بفتات الدقيق الثالثة المعلقة. نرسل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. يتم تبريد الفطيرة الجاهزة تمامًا قبل تقطيعها إلى أجزاء.