الكعك عبارة عن معجنات مصنوعة من العجين الحلو المحشو والمزين بالكريمة. في المطبخ الوطني في أي بلد ، يمكنك أن تجد العشرات ، بل وحتى المئات من الوصفات المختلفة للكعك: البسكويت أو النفخة ، مع الفواكه والمكسرات وجميع أنواع الكريمات والنكهات. هناك العديد من خيارات الطهي حتى أن أكثر الأسنان الحلوة المحببة لا تستطيع أن تجربها جميعًا. يعد تحضير كعكة الفراولة بالريحان أمرًا بسيطًا ، لذلك تحتاج إلى معرفة الوصفة وتنفيذ جميع الخطوات بدقة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- للاختبار:
- 500 غرام دقيق
- 1 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة. ل مسحوق السكر.
- زبدة 350 غرام ؛
- 4 ملاعق كبيرة. لتر من الماء.
- للحصول على كريم:
- 6 صفار البيض ؛
- 150 غرام من السكر ؛
- 50 غرام من الطحين ؛
- قليل من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب ؛
- قرنة الفانيليا
- حفنة من الريحان.
دليل التعليمات
1
نخل الدقيق خلال غربال مرتين أو ثلاث مرات ، ثم ضع شريحة على طاولة. في الوسط ، اصنع "بئر" صغيرة ، أضيفي البويضة المكسورة والسكر المثلج والزبدة واسكبيها في الماء المثلج. ضع زجاجة من المياه المعدنية في الثلاجة أولاً.
2
ثم تخلط جميع المكونات ، وتخلط جيدًا ، ثم اعجن العجينة على الفور. عندما تصبح متجانسة وناعمة ، لفها في كرة ، لفها في غلاف مدمغ ووضعها في الثلاجة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
3
بعد مرور الوقت ، أخرج العجينة المبردة ، ثم لفها على سطح غبار دقيق. ضعها في شكل مدهون ، ثم قم بتغطيتها بورق الخبز ، ثم اضغط قليلاً في الأعلى. استخدم الفاصوليا أو الفاصوليا أو الأحجار الخاصة كقمع.
4
ثم ضع القالب في فرن مسخن إلى 220 درجة. اخبز الكعكة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم أخرجه جيدًا واتركه يبرد على الشواية.
5
تحضير كريم في هذا الوقت. افصل صفار البيض عن البروتينات ، واخلطيها بالسكر واخفقها جيدًا. اخلطي الدقيق مع الملح ، وصبه تدريجياً في الصفار مع التحريك باستمرار.
6
في الحليب ، ضع حبة الفانيليا ، ثم غليها ، واطفئها ، واتركها لمدة عشر دقائق. ثم صب مجرى رقيق من الحليب في الصفار ، وخفف باستمرار.
7
يُسكب الكريما في مقلاة عميقة ، ويُحرَّك المزيج بفعالية كبيرة ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة. خفض الحرارة ، وطهي الطعام لبضع دقائق. بعد ذلك ، قم بتصفيته من خلال غربال جيد وتعيين لتبرد.
8
في النهاية ، في كريم بارد ، ولكن لا يزال حارًا ، أضف أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رقيقة. تأكد من إثارة ذلك بشكل دوري لتجنب تشكيل الفيلم.
9
على كعكة مبردة ، ضع الكريم ، ضع التوت بإحكام. قطع ذيولهم بحيث يتم وضعها بشكل مريح عموديا. شهية طيبة!