لطالما اعتبرت الفراولة واحدة من أكثر التوتات رائحة وعطرة ولذيذة ، والبالغين والأطفال سعداء دائمًا بتناولها. ولكن ، للأسف ، لا تؤتي الفراولة ثمارًا على الإطلاق لفترة طويلة ، وتريد تناولها على مدار السنة. ولكن ما الذي يمكن أن تفكر فيه من أجل الحفاظ على الفراولة لأطول فترة ممكنة بحيث تظهر التوت المعجزة حتى في الشتاء البارد؟
اختيار وصفتك
التعقيم
بادئ ذي بدء ، من الضروري تعقيم العلب والأغطية. للقيام بذلك ، أول شيء يجب فعله هو غسلها جيدًا بالماء والصابون وشطفها عدة مرات. حسنًا ، ربما ، الآن ، يجب أن تنسى جميع طرق تعقيم العلب التي استخدمتها جداتنا - يتم استبدالها بأساليب أبسط وأسرع:
- ضع العلب في الفرن البارد.
- سخن الفرن إلى 150 درجة واتركه لمدة 15 دقيقة.
- أطفئ الفرن بدون إخراج العلب من هناك.
- قم بتعقيم الأغطية (قم بخفضها لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي ، وبعد ذلك يمكنك إطفاء الحريق ، ولكن لا تخرج الأغطية من هناك).
صنع المربى
تكوين المنتج المستقبلي:
- الفراولة - 2 كجم ؛
- السكر - 1.6 كجم ؛
- ليمون - 2 قطعة.
يجب فرز الفراولة وغسلها جيدًا ، مع إزالة كل ذيول. ثم انتقل إلى الليمون: يجب غسلها وإزالة القشر منها. سوف تساعدك مبشرة رائعة في ذلك. بعد ذلك ، تحتاج إلى عصر كل عصير الليمون.
يجب وضع الفراولة في قدر ، وصب السكر هناك ، وأضف برش وصب عصير الليمون. بفضل قشر الليمون ، سيكون للمربى طعم غير عادي ، وسيتم ضمان التخزين على المدى الطويل بفضل عصير الليمون. بالمناسبة ، سيعطي المربى الكثير من الكثافة.
بعد ذلك ، من الضروري وضع المقلاة على النار وغليها. في الوقت نفسه ، لا ينبغي للمرء أن ينسى تحريك محتوياته من وقت لآخر ، لأننا بحاجة إلى إذابة السكر في أقرب وقت ممكن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا التقليب سيساعد التوت لا يلتصق بالقاع. عندما يذوب السكر ، وتبدأ كتلة الفراولة في الغليان ، تحتاج إلى التخلص من الرغوة التي تشكلت ، ضع النار على الأقل وطهي العلاج المستقبلي لمدة خمسة وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة. ثم ، في المربى السميك ، من الضروري إضافة التوت المسحوق بواسطة القاضم أو الخلاط. إذا بدا لك أنه بعد الطهي لم يحصل المربى على الكثافة المطلوبة - لا تقلق ، فسيحدث هذا أثناء تبريده.