البوند - الكب كيك اللذيذ والحساس ، الذي يحظى بشعبية في الولايات المتحدة. يتم تقديمه عادة للحلوى مع القهوة أو الشاي. يجب أن يكون فرنه في شكل خاص - دائري مضلع بفتحة في المنتصف. هناك مجموعة متنوعة من خيارات الطهي لهذه الحلوى: مع الفانيليا والشوكولاتة والموز. إليك وصفة لصنع كعكة مع كريم بروتين يذوب في فمك.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- كب كيك:
- - 200 غ من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
- - 350 جرام سكر
- - 2 بيض كبير
- - صفار صفار
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- - 2 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 2 1/2 كوب دقيق
- - كوب واحد من اللبن
- بالنسبة للكريم:
- - 2 بياض بيض
- - 2/3 كوب سكر
- - 1-2 قطرات من عصير الليمون
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
دليل التعليمات
1
سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية لعمل مثل هذه الكعكة ، ستحتاج إلى طبق خبز دائري مضلع بفتحة. قم بتشحيمه بسخاء بالزيت.
2
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الرغوة خفيفة ورقيقة. أضف البيض تدريجياً ثم صفار البيض. أضف خلاصة الفانيليا. ثم - الملح ، ومسحوق الخبز وتخلط بسرعة. بعد ذلك ، أضف حوالي 1/3 طحين ونصف اللبن ، امزج مرة أخرى. أضيفي ثلث الدقيق واللبن المتبقي ثم الدقيق المتبقي.
3
نضع العجينة في الشكل المحضر ، مع محاولة ضغطها حتى تصبح القمة ناعمة.
4
اخبزيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى يجف عود الأسنان في منتصف الكعكة. ثم دعه يبرد.
5
عندما يبرد الكب كيك تمامًا ، اقلبه. قم بمحاذاة سطحه قليلاً بسكين مسنن. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة صغيرة مستديرة ، اقطع ثقوبًا مستديرة صغيرة ، مع الحرص على عدم لمس الجزء العلوي والجوانب من الكعكة.
6
تحضير كريم البروتين في حمام مائي في وعاء عن طريق خلط بياض البيض والسكر وعصير الليمون. يغلي لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر. أخرج الوعاء من الماء المغلي واخفق الخليط بخلاط بسرعة منخفضة ، وزدها تدريجيًا إلى أقصى حد حتى يتم الحصول على الرغوة. بعد ذلك ، أضف مستخلص الفانيليا وامزج.
7
املأ كيس المعجنات بالكريمة واضغط في ثقوب مستديرة.
8
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش السكر المحبب قبل التقديم.
