كيف لطهي فطائر البطاطس باللحوم ، مثل أمي

فطائر البطاطس المحشوة باللحم - خيار رائع لأولئك الذين يرغبون في تنويع واستكمال طعم البطاطا المقلية. حاول أن تجعلها حسب وصفة قديمة جدًا ، والتي أعدت بها الأمهات والجدات ، فكل جيل جديد يجلب له الحماس الخاص به.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - 500 غرام من اللحوم ؛

• - 10 بطاطا متوسطة الحجم ؛

• - صفاران خامان ؛

• - 3-4 ملاعق كبيرة. ل دقيق للعجين و 1-2 ملاعق كبيرة. ل - ل deboning.

• - رأسان من البصل (واحد للحوم المفرومة والمرق) ؛

• 4-6 فصوص من الثوم (للحم المفروم أو المرق أو البطاطس) ؛

• - زيت الطهي ؛

• - الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

• - القشدة الحامضة أو الصلصات حسب الرغبة.

دليل التعليمات

1

اسلقي اللحم عن طريق إضافة البصل والثوم والفلفل والتوابل والملح إلى المرق حسب الرغبة.

2

اغسل البطاطا وغليها في جلدها ، واتركها لتبرد حتى تصبح دافئة. في بداية الطهي ، يمكنك إضافة زوجين من أوراق الغار وواحد أو اثنين من فصوص الثوم. هذا سيعطي البطاطا نكهة خاصة. يتم إضافة التوابل الأخرى أيضًا ، على سبيل المثال ، الشبت المجفف (ليس بالضرورة مقطوعًا ، والسيقان الكاملة والبذور مناسبة أيضًا) ، والكراوية ، والبقدونس ، والزنجبيل ، والكركم ، والقرفة. يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة ، ولبسها بخيط ، ووضع في وعاء من البطاطا ، وفي نهاية الطبخ - إزالة وتجاهل.

3

مقلي البصل والثوم.

4

كرنك اللحم من خلال مفرمة اللحم.

5

يُمزج اللحم المفروم الناتج مع البصل المقلي والثوم ، ويُمزج المزيج قليلاً مع الملح والملح والفلفل ويضاف إليه البهارات والثوم حسب الرغبة. يمكنك إضافة مرق صغير تم طهي اللحم فيه إذا كان اللحم المفروم جافًا.

6

قشر البطاطا ، وقلب مطحنة اللحم.

7

يضاف صفار البيض والدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة.

8

صب على الجدول 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق للديون. يُضاف الدقيق حسب الضرورة حتى لا تلتصق العجينة بيديك. يمكن أيضًا تشحيم اليدين بالزيت النباتي.

9

خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عجينة البطاطا ، لف دقيق على الطاولة ، لف الكرة أولاً ، ثم ، اضغط عليها ، واحصل على "فطيرة" ، ضع اللحم المفروم في الأعلى وقرص الحواف. فطيرة جاهزة.

10

وبالمثل ، تشكل الفطائر المتبقية.

11

تقلى الفطائر الناتجة في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

12

ضعي الفطائر المحضرة على منديل لامتصاص الدهون الزائدة. يقدم مع الكريما الحامضة أو الصلصة حسب الرغبة. يمكنك حتى أكل البرد.

انتبه

لتسريع عملية الطهي ، يمكنك استخدام اللحوم المعدة. لكن في هذه الحالة ، لا يوجد ما يضمن عدم دخول قطع من العظام والأوردة ، وأن اللحم المفروم الطازج لن يختلط مع ذلك. من الأفضل عدم المخاطرة.

نصيحة مفيدة

يمكن أن يكون المرق الناتج عن طهي اللحوم بمثابة أساس للحساء أو إضافة ممتعة للفطائر. وإذا كنت متعبا وليس لديك قوة على الإطلاق ، فيمكن تجميد المرق.

بدلا من اللحوم ، يمكنك استخدام حشوات أخرى. يمكن أن يكون: دجاج ، ديك رومي ، أرنب ، سمك ، خضروات. لا تخافوا للتجربة!