بالنسبة للعديد من الناس ، ترتبط عبارة "فطائر الملفوف" بكتلة غير جذابة. في الواقع ، إذا وجدت الوصفة الصحيحة ، فإن الطبق سيصبح لذيذًا جدًا ، وسيكون له قشرة جذابة ورائحة لا تضاهى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- -400 غ من الملفوف الأبيض ؛
- -1 رأس البصل.
- -1 بطاطس
- -3 ملاعق كبيرة. ل السميد.
- -2 ملعقة كبيرة. ل جريش القمح
- -1 ملعقة صغيرة الأملاح.
- -2 فصوص ثوم
- -3 ملاعق كبيرة. ل فتات الخبز
- -1 ملعقة كبيرة. ل زيت عباد الشمس
- خيارات لتذوق.
دليل التعليمات
1
لطهي شرحات الملفوف ، عليك تقطيع الخضار إلى أصغر حجم ممكن. بعض ربات البيوت يقطعون الملفوف مع الخلاط - هذه مسألة ذوق.
2
ضع الملفوف المفروم في مقلاة ، صب الماء المغلي ، غطيه واتركه لمدة 60 دقيقة. هذا ضروري حتى تصبح الخضروات طرية.
3
ضع الملفوف في مصفاة ، دع السائل المفرط يستنزف.
4
قشر البصل والبطاطس ، واقطعي الخضار على آلة التقطيع ، وأضيفيها إلى الملفوف.
5
اعصر الثوم في كتلة الخضروات ، أضف السميد والملح والتوابل.
6
اسكب الدقيق ببطء في التركيبة وعجن العجين لقطاعات الملفوف. يمكنك مزج الكتلة (بل وحتى الحاجة) بيديك مغموسة في الماء البارد.
7
تُشكّل قطع العجين من العجينة الجاهزة وتلفها في فتات الخبز وتوضع على مقلاة لتحميصها.
8
إذا قمت بطهي شرائح الكرنب في كمية كبيرة من الزيت ، فستتحول إلى قشرة رودي لذيذة. ينصح أولئك الذين لا يحبون الأطعمة المقلية للغاية بطهي الأطباق بأقل كمية من الزيت ، مع تغطية المقلاة بغطاء.
9
يمكن استخدام شرائح الكرنب الجاهزة كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
انتبه
يتم الحصول على حوالي 8 قطع كرنب متوسطة الحجم من كمية المكونات المقترحة في الوصفة.
نصيحة مفيدة
يمكن طهي شرائح الكرنب بدون خبز أو لفها في رقائق السميد ، الحنطة السوداء. سيؤدي ذلك إلى تنويع طعم الطبق.