تقليديا ، يتم صنع فطيرة الراعي الأيرلندي من لحم الضأن ، لكن مذاقه لن يزداد سوءا إذا استبدلت بلحم البقر أو لحم العجل. إن فطيرة الكسرولة البسيطة هذه هي طبق جميل ، شهي ولذيذ للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 0.5 كجم من اللحم المفروم ؛
- - 700 غرام من البطاطس ؛
- - 1 رأس بصل.
- - 1 ساق من الكرفس.
- - 1 جزرة
- - 150 مل من مرق اللحم ؛
- - ملعقة كبيرة زبدة.
- - ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- - 100 مل من الحليب
- - ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستر.
- - 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- - ملح
- - الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
قشر البطاطس واغليها في ماء مملح. قطع البصل إلى قطع صغيرة. الكرفس سيتيل أيضا فرم ناعما. صر الجزر على مبشرة خشنة.
2
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل حتى يتضح. يضاف الجزر والكرفس إلى البصل ويقلى كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق. ثم يضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويقلى حتى ينقلب.
3
يُمزج معجون الطماطم وصلصة ورسيستر. خفف الكتلة بمرق اللحم. يُضاف الخليط إلى اللحم بالخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل بالملح والبهارات.
4
عندما يتم غلي البطاطس ، صفيها من الماء وضعيها في عصير ، مع إضافة الزبدة والحليب الساخن.
5
سخن الفرن إلى 200 درجة. نضع اللحم في طبق الخبز ونسطح. ثم نضع البطاطس المهروسة ونسطحها ونطبق أنماط متموجة بشوكة. نضع النموذج في الفرن ونخبز لمدة 15-20 دقيقة. تصبح فطيرة الراعي الأيرلندي جاهزة عندما تتحول قشرة البطاطس إلى اللون الذهبي.
انتبه
يمكنك أيضًا إضافة البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة والخضار المفرومة إلى اللحم المفروم.
نصيحة مفيدة
تُصنع صلصة ورسيستر بشكل تقليدي في المملكة المتحدة من الخل والسكر والأسماك. إذا لم تجدها في متاجرنا ، استبدل الصلصة بمزيج من الخل والسكر والملح.