Meat Xhe هو طبق كوري سهل الطهي. على الرغم من أصلها الغريب ، لا تتطلب اللحوم أي منتجات خاصة ، باستثناء ربما صلصة الصويا ، والتي بدونها يكاد يكون من المستحيل صنع الطعام الآسيوي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- بطاطس - 1 كيلوغرام ؛
- لحم - 500 جرام ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- بصل صغير - قطعتان ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق طعام ؛
- الفلفل الأحمر المطحون
- ملح
- 25٪ خل
- زيت نباتي - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
قطع اللحم من العظام والدهون والأوردة ، وشطف جيدا في الماء البارد ، ودعه يجف قليلا ويقطع إلى شرائح رقيقة. يوضع في مقلاة ويقلى في الزيت النباتي حتى البني الذهبي. حتى لا يعطي اللحم الكثير من الماء ، يمكن أن ينقع مسبقًا في الخل.
2
اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى شرائح.
3
ضعي 2 لتر من الماء على النار ، وأغلي المزيج ، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الخل إليه ، بحيث يصبح الماء حمضيًا قليلًا والملح وصب البطاطس حتى يغلي. بعد غليان الماء ، اغلي البطاطس لحوالي 5-7 دقائق وتخلص منها في مصفاة.
4
اغسل الجزر أو قشره أو قطعه أو صرّه.
5
قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وصب القليل من الخل. اتركيه لمدة 5-10 دقائق ثم اغسلي البصل بالماء البارد.
6
اخلطي البطاطس واللحوم والجزر والثوم المفروم وصلصة الصويا والفلفل الأحمر. ضعي البصل على النار وقم بتتبيله بالزيت النباتي الساخن ، اخلطي واتركيه ليخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى يتمكن اللحم من امتصاص البهارات.
7
قدميها باردة. اختياريًا ، رشي الطبق بالأعشاب الطازجة.
نصيحة مفيدة
الكوريون في تحضير هذا الطبق يتبلونه مع محسن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم). لقد تبين أنه كان ألذ بكثير معه ، لكن هذا الملحق ليس بصحة جيدة.
باستخدام نفس التكنولوجيا ، يمكن طهي هذا الطبق دون إضافة البطاطس.