يستغرق الحساء وقتًا طويلاً في الطهي ، ولكن كم هي مذهلة النتيجة. العصير ، العطاء ، الذوبان في الفم ورائحة شهية للغاية ، لا يترك أي شخص غير مبال. اصنع الجولاش بالرمان حسب وصفة شرقية أو بسيطة.
اختر الوصفة الخاصة بك
goulash لحوم البقر الشرقية مع الرمان
المكونات
- 400 غرام من لحم البقر ؛
- 500 مل من مرق اللحم ؛
- 3 جزر.
- 1 بصل أرجواني.
- 1 ليمون
- 1/2 قنبلة يدوية ؛
- 8 حبات زيتون.
- 1.5 سم من جذر الزنجبيل ؛
- 15 غرام من الكزبرة ؛
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حريصا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 80 مل من الزيت النباتي.
اغسل اللحم ، وقطع الأغشية والأوردة إن وجدت. نقطع اللحم إلى مكعبات أو مكعبات ، نضعها في وعاء ، نسكب فوق صلصة الهريسة ، نغطيها بغشاء أو غطاء ونتركها لمدة 2-3 ساعات ، ويفضل أن تكون في الثلاجة طوال الليل. اسكب ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة أو جدار كبير سميك أو مرجل وقم بتسخينه. ضعي المخللات فيه واقليها على نار متوسطة حتى تصبح بنية اللون متقشرة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات ويضاف إلى اللحم. اقليه لمدة 3-5 دقائق أخرى ، حتى يصبح البصل طريًا. ابشر بشر الليمون وجذر الزنجبيل على مبشرة ، اعصر العصير من الحمضيات وتتبل بهذا ، بالإضافة إلى قرفة. نصب مرق اللحم هناك ونقلب كل شيء بلطف. قم بغلي الجولاش وخفض درجة الحرارة على الفور إلى الحد الأدنى. غطي الأطباق واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-2.5 ساعة.
بعد ساعة من الطهي ، ضع في مقلاة أو دوائر مرجعية من الجزر و 5 غرام من الكزبرة المفرومة. يُطهى المزيج على الوقت المتبقي مع تحريكه بشكل دوري. إذا كان المرق يغلي مبكرًا ، اسكب القليل من الماء ، ولكن لا تبالغ. اسحب الحبوب من نصف الرمان ، وقطع الزيتون إلى أرباع ، وقطع الكزبرة المتبقية وقلبها كلها في نهاية الطهي. ضع جانبا الجولاش واتركه لمدة 20-30 دقيقة.