ربما يكون الجريب فروت من أكثر أنواع الموالح طعمًا. يجمع بين الحلاوة والمرارة الخفيفة. إنه لذيذ طازج ، ويمكنك أيضًا إعداد العديد من الحلويات اللذيذة منه ، مثل الموس والسوفليز.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 كغم من الجريب فروت ؛
- 1.5 كجم من السكر
- 5 ملاعق كبيرة نشا أو 10 ملاعق كبيرة. طحين
- 12 بيضة
- زبدة.
دليل التعليمات
1
اغسل الجريب فروت. في عدة أماكن ، اخترقهم في اللب باستخدام شوكة أو سكين. ضعي الثمار مباشرة في القشر في وعاء من الماء البارد ، وأغليها واطهيها لمدة 5 دقائق. استنزاف وإزالة الجريب فروت.
2
اصنع شراب في قدر. للقيام بذلك ، قم بخلط السكر بالماء بنسبة 3:10 وقم بتسخينه حتى يغلي. وضع هناك الجريب فروت المغلي بالفعل. اغل الكتلة واتركها في شراب لمدة 40-50 دقيقة على نار متوسطة. ثم أضف سكرًا آخر ، 1/3 من الكمية المأخوذة سابقًا. يطهى حتى يذوب تماما. كرر العملية مع السكر 2 مرات أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الفاكهة طرية ويصبح الشراب سميكًا.
3
صيد الجريب فروت من الشراب. قطعها إلى 4 أجزاء دون إزالة القشرة وطيها في الخلاط. يطحن إلى حالة هريس. امزج هريس الجريب فروت مع النشا السميك وسخن المزيج على الموقد. بدلاً من النشا ، يمكنك تناول طحين أكثر مرتين. افصل البياض عن الصفار. نخفق البيض بشكل منفصل ، مع إضافة السكر المذاب في الماء معه تدريجيًا. خذها في حساب 1/2 كوب ل 3 بروتين. امزج كتلة البروتين مع الجريب فروت.
4
قم بتشحيم علب الخبز بالزبدة. املأها بالكتلة الناتجة. يوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. عند الخبز ، راقب التحلية - إذا بدأ الجزء العلوي في الحرق ، قلل الحرارة وأعد ترتيب صينية الخبز بالعلب على المستوى السفلي من الفرن. تبرد سوفلي سوفليه قليلا ويقدم في علب.
انتبه
لا تصب الشراب المتبقي من طهي الجريب فروت. تقطع شرائح البرتقال والبرتقال مع قشر وتطهى لمدة ساعة تقريبا. ستحصل على كونفيتوري الأصلي مع مجموعة من الأذواق. في منتصف الطهي ، جربه. إذا كان البرتقال مرًا جدًا ، أضف الماء وأضف المزيد من السكر.
نصيحة مفيدة
ابدأ في طهي سوفليه قبل التقديم مباشرة. إذا جاء الضيوف قريبًا ، يمكن تخزين الكتلة في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من يوم.