الحنطة السوداء منتج غذائي صحي. له تأثير مفيد على جميع أنظمة الجسم ويحسن عمل أعضائه. حاول صنع عصيدة الحنطة السوداء في وعاء باستخدام وصفة روسية قديمة. يمكنك تناوله كطبق مستقل وكطبق جانبي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 800 غرام من الحنطة السوداء
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- مرق أو ماء.
دليل التعليمات
1
ينخل 800 غرام من الحنطة السوداء من خلال منخل متكرر. للقيام بذلك ، قم بإعداد وعاءين. نسكب جزء من الحبوب في منخل ونخلله. ستسقط الحبوب والقمامة المسحوقة في وعاء ، وستبقى الحبوب في المنخل لطهي العصيدة. نسكبه في وعاء ثاني وننخل الجزء التالي.
2
فرزت من خلال فرز الحبوب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن غسل الحنطة السوداء بالماء البارد وفركها بيديك. هذا ضروري لإزالة دقيق الحنطة السوداء من الحبوب. ثم نضع الحنطة السوداء في مقلاة ونقلبها حمراء ساخنة في الفرن ، مع التحريك بملعقة.
3
قم بغلي الماء أو مرق اللحم.
4
ضع الجريش المقلية في أواني طينية ، مع أخذ نصف الحجم. إذا تم طهي العصيدة في الماء ، ضع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء. أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الملح ، وزعه بالتساوي على جميع الأواني. امزج كل شيء.
5
قم بصب الحنطة السوداء بالمرق الساخن أو الماء بحيث يكون مستوى السائل أعلى من مستوى الحبوب 4-5 سم.
6
أغلق الأواني بغطاء وضعها في الفرن ، مسخنًا إلى 180 درجة. اترك الأواني في الفرن حتى تمتص الخانق كل الماء وتغلي جيدًا. سيستغرق ذلك حوالي 1.5 ساعة.
7
قلبي العصيدة في قدر من وقت لآخر. هذا سوف يساعد على تجنب تكوين قشرة جافة من فوق ومن الجانبين.
8
أخرج الأواني من عصيدة الحنطة السوداء من الفرن. ضعها على سطح خشبي. افتح الغطاء بحذر مع الحرص على عدم حرق البخار. ضعي العصيدة على طبق وقدميها ساخنة.
شهية طيبة!
نصيحة مفيدة
يمكنك طهي نسخة هزيلة من هذه العصيدة. ثم بدلًا من الزبدة ، ضع الخضار.
امزج عصيدة الحنطة السوداء في قدر مع البصل المقلي. هذا سيثري مذاقها. يمكنك وضع قطع لحم الخنزير المقدد فيها.
بدلًا من الزبدة أو الزيت النباتي ، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الأوز.
في عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في وعاء ، يمكنك إضافة الفطر. انقع 100 جم من مشروم بورسيني المجفف لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد. ثم غلي الفطر في نفس الماء. نضع الفطر المسلوق في قدر مع الحبوب ونصب كل مرق الفطر.