لا تعد صلصة السلطة مجرد صلصة عادية ، ولكنها تحفة طهي حقيقية تسمح لك بتحويل أي سلطة إلى طبق أصلي وفي كل مرة طبق فريد. ضمادات الخردل أكثر صحة من المايونيز تعزيز هضم البروتينات ، وكسر الدهون وتنشيط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
اختر الوصفة الخاصة بك
يسمح لك استخدام صلصات الخردل والصلصات بتنويع القائمة وتجربة طعم الأطباق المألوفة منذ فترة طويلة. اعتمادًا على نوع السلطة ، يمكنك اختيار وصفة صلصة معينة.
صلصة الخردل
واحدة من الوصفات الأسهل والأبسط والأسرع لصنع صلصة الخردل ، وهي مثالية للسلطة التي يتواجد فيها الخس. ستحتاج (لتتبيل السلطة لـ 3-4 حصص):
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- ½ ملعقة كبيرة. ل خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة. ل زيت عباد الشمس
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
امزج الخردل وعصير الليمون ، ثم أضف خل التفاح وزيت عباد الشمس ، ولا تنس الملح. امزج كل شيء جيدًا ويمكنك تتبيل السلطة.
صلصة الخردل ديجون
لخلط السلطة مع اللحم ، يعد ارتداء صلصة الخردل الفرنسي الشهير ديجون ، والذي سيعطي طعم المايونيز ورائحة حارة ، مناسبًا. ستحتاج إلى:
- 150 مل من القشدة الحامضة ؛
- 1 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ل خردل ديجون
- خل النبيذ الأبيض ؛
- بذور الخردل - 7 قطع ؛
- فلفل أبيض - 2 بازلاء ؛
- ½ ملعقة صغيرة الأملاح.
- ½ ملعقة صغيرة السكر.
اطحن البازلاء من الفلفل الأبيض وبذور الخردل في هاون ، ثم اخلطها مع خردل ديجون وخل النبيذ الأبيض والسكر. يخفق الكريمة الحامضة مع صفار البيض والملح حتى يتم الحصول على قوام كريمي. أضف الكريمة الحامضة إلى خليط الخردل واخلط جيدًا. صلصة سلطة ديجون جاهزة!
صلصة الخردل بالعسل وبذور الخشخاش
هذا الصلصة له طعم حلو وحامض ورائحة حارة ، تتماشى جيدًا مع سلطات اللحوم ، والتي تشمل الدجاج. ستحتاج إلى:
- 50 مل من العسل
- 3 ملاعق كبيرة. ل خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة. ل زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة خردل حلو
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
- الملح والفلفل المطحون (حسب الذوق).
يقشر البصل ويقطع إلى نصفين. امزج كل المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط واخفقها لعدة دقائق حتى تتكون كتلة دسمة يمكن استخدامها على الفور كضمادة. أهم ما يميز هذا الصلصة هو بذور الخشخاش.