يتم طهي لفائف الملفوف في كل منزل تقريبًا ولكل ربة منزل وصفتها الفريدة. ولكن ، بالإضافة إلى الملفوف المحشو المعتاد باللحم المفروم ، يمكنك طهي اللحم الهزيل ، مع الحشو ، على سبيل المثال ، من الحنطة السوداء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - الملفوف - head رأس كبير من الملفوف ؛
- - جريش الحنطة السوداء - ½ ملعقة كبيرة ؛
- - الفطر (الفطر) - 300 غرام ؛
- - البصل - 2 قطعة ؛
- - الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- - الملح والتوابل ؛
- - زيت عباد الشمس ؛
- - الأواني - 2 قطعة ؛
- - مقلاة
- - أوعية
- - سكين ؛
- - لوح التقطيع ؛
- - مصفاة.
دليل التعليمات
1
نقوم بغسل الحنطة السوداء عدة مرات ، ونملأها بالماء الساخن ، ونضيف الملح حسب الذوق ونطهو العصيدة القابلة للتفتيت.
2
إذا لزم الأمر ، اغسل الفطر الخاص بي وقم بغليه في الماء المملح لمدة 15-20 دقيقة. يتم تصريف الفطر الجاهز من خلال مصفاة ، اترك المرق معهم لصبه.
قطع الفطر المبرد قليلاً إلى قطع صغيرة.
3
نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، ونقليه بزيت عباد الشمس حتى يصبح شفافًا. نضع نصف البصل في وعاء ، ونضع الفطر في مقلاة ونقليها بالبصل لمدة 3-4 دقائق. إلى عصيدة الحنطة السوداء المبردة ، نشر البصل مع الفطر والملح والفلفل حسب الذوق ، امزج جيدا.
4
نقوم بتفكيك رأس الملفوف في أوراق منفصلة ، ونغسلها في الماء المملح لمدة 5-6 دقائق ، ونتركها تبرد. حتى لا تتحول لفات الملفوف إلى صعب ، قم بقطع السماكات بعناية من الأوراق. في وسط كل ورقة نضع 1-2 ملعقة كبيرة. ل حشوة الحنطة السوداء ولفها بمظروف.
5
قشّر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة ، واقليه بزيت عباد الشمس حتى ينضج ، يخلط مع البصل المتأخر.
6
ينتشر الملفوف المحشو في مقلاة ، ويترك لونها بنيًا خفيفًا ، وينقل إلى مقلاة. نضع الجزر والبصل المقلي في الأعلى ونملأ مرق الفطر ونترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.
7
ضعي لفائف الملفوف المحضرة على طبق مع الخضار ، وقدميها ساخنة.
انتبه
إذا لم يكن الحنطة السوداء مفضلًا ، يمكنك استبداله بالأرز أو الدخن.