اللحم البتلو مع الليمون - طبق لطيف وخفيف ولذيذ. نظرًا لأنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، فهو مثالي لأولئك الذين يتبعون الشكل. بالتأكيد سوف تروق كرات اللحم اللطيفة للأطفال والبالغين الذين يقدرون وجبات الطعام الصحية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحم العجل.
- خبز أبيض
- جبنة البارميزان
- حفنة من البقدونس.
- ليمون
- بيضة
- نبيذ أبيض
- البصل.
- الجزر:
- طحين
- زيت الزيتون
- ملح.
- فلفل
- ورقة الغار
- البازلاء البهارات.
دليل التعليمات
1
خذ نصف رغيف من الخبز الأبيض ، وقطع القشرة ، مقطعة إلى شرائح. نضعها في طبق عميق مع الحليب. تحضير مرق الخضار: اغسل 2 جزرة ، 2 بصل ، قطّعهم جيدًا. توضع في مقلاة ، تملأ بثلاثة أكواب من الماء ، تطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي أوراق الغار ، عدة بازلاء من البهارات إلى المرق. صفي المرق.
2
شطف 500 جرام من لحم العجل ، جفف بمنشفة ، مقطعة إلى قطع ثم انتقل في مفرمة اللحم. افركي 20 جرامًا من الجبن بشكل خشن. اغسل مجموعة من البقدونس الطازج ، وصفيها ، وافرمها جيدًا. قطعي الليمون إلى نصفين ، مع استخدام أحدهما لمبشرة مبشورة. في وعاء كبير ، امزجي لحم العجل المفروم ، الخبز المنقوع ، البارميزان وبيضة واحدة كبيرة. يضاف الملح والفلفل والبقدونس المطبوخ ونصف البقدونس المفروم. قلبي جيدًا بالشوكة أولاً ، ثم بيديك.
3
كرات اللحم الأعمى. يرش الدقيق على طبق مسطح. لف كل كرات اللحم بداخلها.
4
قشر بصل واحد (من الأفضل أن تأخذ الكراث) ، يفرم جيدًا. حتى لا يضغط القوس على عينيك ، افتح الصنبور بالماء البارد واستبدل السكين بشكل دوري تحت مجرى الماء. اسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونفس الكمية من مرق الخضار في مقلاة عميقة. يُسكب البصل هناك ويُترك على نار خفيفة.
5
عندما يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ضعي كرات اللحم بعناية في المقلاة. بعد بضع دقائق ، عندما يتغير لون كرات اللحم قليلاً ، أضف نصف كوب من النبيذ الأبيض إليها. يجب أن تتبخر. بعد ذلك ، ابدأ في صب المرق في أجزاء صغيرة. بعد 12-15 دقيقة ، عندما يتم تشكيل صلصة سميكة ، ستكون كرات اللحم جاهزة. نسكب كرات اللحم المحضرة مع الصلصة الناتجة ، ونرش البقدونس المتبقي.
انتبه
يجب استخدام الليمون طازجًا. حتى لا يفسد القشر المذاق المر لكرات اللحم ، تحتاج إلى إزالة الطبقة الصفراء فقط من الليمون ، مع ترك الجزء الأبيض دون مساس.
نصيحة مفيدة
يمكن تقديم كرات اللحم مع الخضار والمعكرونة والحنطة السوداء والأرز أو فقط مع قطعة من خبز النخالة.