يسمح لك سمك السلمون المرقط في غلاية مزدوجة بالحفاظ على مذاقه الطبيعي ومغذياته إلى أقصى حد. هذه السمكة ، مثل سمك السلمون الأخرى ، طرية جدًا ، لذلك من المهم عدم الإفراط في تجفيفها وعدم المبالغة فيها مع التوابل. على البخار ، سيكون بمثابة غداء رائع أو عشاء مبكر ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- التراوت.
- ليمون
- غلاية مزدوجة.
دليل التعليمات
1
قم بتنظيف السلمون المرقط ، ثم قم بإزالة الرأس. بسكين حاد للغاية ، قطع السمك إلى قطع سميكة (4-5 سم) ، وتقسم كل قطعة إلى نصف طول الحافة وإزالة العظام والجلد. ستحصل على قطع صغيرة من فيليه.
2
اشطف القطع جيدًا بالماء البارد وجففها.
3
ملح كل قطعة ، يرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج. من الأفضل عدم استخدام التوابل عند طهي سمك السلمون المرقط بهذه الطريقة أو وضعها في حجرة خاصة للتتبيل في غلاية مزدوجة.
4
اغسل الليمون جيدًا وافركه بفرشاة صلبة. قطع إلى شرائح.
5
صب الماء في غلاية مزدوجة حتى علامة ماكس.
6
ضع السمك المحضر في وعاء بحيث تكون هناك فجوات بين قطع السمك. لا ينبغي أن يكون محكمًا - فهذا سيزيد وقت الطهي بشكل كبير. إذا كان هناك العديد من الأسماك ، يمكنك استخدام حاويتين.
7
ضعي شرائح الليمون فوق السمك.
8
اضبط وقت الطهي وفقًا لتعليمات الغلاية المزدوجة.
9
قبل التقديم ، قم بإزالة الليمون المستخدم ورش قطع السمك بعصير الليمون.
نصيحة مفيدة
كطبق جانبي ، فإن البروكلي مناسب جدًا لمثل هذا التراوت. يمكن غليه أو طهيه بالبخار ، وفي نفس الوقت مع السمك ، إذا كان لديك وعاء لطهي الحساء في مجموعة كاملة لغلاية مزدوجة. يتم تحديد وقت الطهي أيضًا وفقًا للتعليمات ويعتمد على سعة الغلاية المزدوجة. كما أن الأرز المسلوق مناسب كطبق جانبي.
بالنسبة للكثيرين ، يبدو طعم السمك المطبوخ في غلاية مزدوجة "مملًا". في هذه الحالة ، يمكن تزيينه بصلصة بيضاء بسيطة. لتحضيره ، اخفقي الكريمة الحامضة مع كمية قليلة من الثوم المجفف والملح والأعشاب (الريحان ، الزعتر ، إلخ) والفلفل الأبيض. يمكن لهذه الصلصة أن تصب الأسماك. يمكنك أيضًا استخدام المايونيز العادي كصلصة.