صدور الدجاج هي منتج صحي للغاية يحتوي على كمية صغيرة من الكوليسترول. ولكن ، للأسف ، ليس من الممكن دائمًا طهيها حتى تتحول إلى العصير واللذيذ. لكن الطبق المحضر حسب وصفتنا سيتجاوز كل توقعاتك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- صدر دجاج (فيليه) - 0.5 كجم ؛
- بيض الدجاج - 2-3 قطع ؛
- المايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- الملح والتوابل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
اغسل صدور الدجاج جيدًا ، واتركها لتجف ، وتقشرها بلطف وتقسمها إلى 2-3 أجزاء.
2
اصنع تتبيلة الثدي. للقيام بذلك ، قم بخلط بيض الدجاج والمايونيز والدقيق والملح والتوابل.
3
في الصلصة الناتجة ، اغمس الثديين المتبقي لمدة 2-3 ساعات (أو 4-5 ساعات إذا تم تجميد الثديين).
4
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى صدور الدجاج فيه من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وقت الطهي التقريبي لصدور الدجاج هو 20-25 دقيقة.
5
صدور الدجاج مليئة بالعصير إذا لم تقليها لكن اخبزيها في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى نشر الثديين على صينية خبز مدهونة بالزيت ووضعها في الفرن ، ساخنة إلى 180-200 درجة. وقت الخبز - 30-40 دقيقة.
6
قبل التقديم ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب.
نصيحة مفيدة
ليس من الضروري قلي جميع الثديين ؛ يمكن تخزينها في الثلاجة النيئة لمدة 3 أيام تقريبًا.
قبل خبز صدور الدجاج في الفرن ، يمكن دهنها بالمايونيز ، ولن تكون أكثر نعومة فحسب ، بل ستحصل أيضًا على لون ذهبي لطيف.
عند اختيار الثديين ، يجب أن تكوني حذرة للغاية. يجب أن يكون لون الجلد قديمًا وطازجًا ، ويجب ألا يكون للثدي رائحة كريهة.
لإضافة التوابل إلى اللحم ، يمكن إضافة كمية صغيرة من النبيذ الأبيض إلى التتبيلة.
لكي لا يفقد الثدي طعمه ، من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيها ، ولكن في نفس الوقت جعلها جاهزة. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقبه برفق بسكين رفيع ، إذا كان عصير شفاف يتدفق ، فإن اللحم جاهز.
يجب تقديم صدور الدجاج المطبوخة مباشرة بعد الطهي ، حيث أن لحم الدواجن لديه القدرة على فقدان مذاقه ومظهره الجذاب بسرعة.
كطبق جانبي ، تعد البطاطا المسلوقة أو الأرز أو السباغيتي رائعة لصدور الدجاج.