يمكن العثور على الفلفل الحلو في وصفات العديد من كتب الطبخ الأوروبية. وهو جزء من الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والسلطات. يتم استخدامه لإعداد الفراغات الشتوية. لكن أحد أكثر الأطباق شيوعًا هو الفلفل المحشو بحشوة اللحم.
اختر الوصفة الخاصة بك
من أجل حشو الفليفلة بالحشوة ، يجب تحضيرها مسبقًا. للقيام بذلك ، يمكنك تحديد المكونات التالية:
- رطل من اللحم المفروم ؛
- كوب ونصف من الأرز ؛
- 2 جزر.
- 2 بصل.
- 3-4 طماطم لحمية ؛
- 50 جرامًا من زيت عباد الشمس أو دهون لحم الخنزير (للقلي) ؛
- التوابل حسب الذوق (الريحان والفلفل الأسود) ؛
- ملح.
بدلاً من الحشوة المحضرة ، يمكنك تناول اللحم ولف الحشو بنفسك. من المستحسن اختيار لحم الخنزير ولحم البقر بنسب متساوية.
إذا كنت تستخدم لحوم الدواجن أو لحم العجل للحشو ولا تقلى الخضار للدهون ، فستتحول الفلفل إلى سعرات حرارية أقل. يمكن استخدامها كمنتج غذائي.
يمكنك استخدام أي أرز للفلفل المحشو ، ولكن يفضل أن يكون دائريًا. يجب غسل الكمية الصحيحة من الحبوب تحت الماء الجاري. ثم يسكب الأرز بثلاثة أكواب من الماء ويوضع على النار. يُغلى المزيج ويترك منتفخاً قليلاً (حتى يصبح نصف جاهزاً). يُرفع عن النار ويصفى من خلال مصفاة.
تحضير الخضار للحوم المفرومة. يجب تقشير البصل والجزر وتقطيعه بشكل ناعم. بالنسبة للجزر ، يمكنك استخدام مبشرة خشنة.
نسكب الطماطم بالماء المغلي ونقشرها. ثم يفرم بدقة قدر الإمكان.
ضع مقلاة عميقة على النار ، صب زيت عباد الشمس فيها وقم بتسخينه. نضع البصل والبني. المقبل ، الجزر spasserovat. امزج كل شيء وأضف الطماطم المفرومة. يخنة الخضار لمدة خمس دقائق. أضف التوابل إليهم ، امزج.
اخلطي اللحم المفروم ، الأرز المعبّر والخضروات المطبوخة ، الملح حسب الذوق. الحشو جاهز.
طبخ الفلفل المحشي
للحشو ، يُنصح باختيار الفلفل بنفس الطول. بلطف باستخدام سكين ، قم بإزالة ذيل ولب الخضروات بالبذور. اشطف الفلفل. ملء اللحم المفروم ليس ضيقًا جدًا. ضع الخضروات المحشوة في مرجل أو فراخ البط أثناء الوقوف. نسكب صلصة الطماطم ونضعها على نار بطيئة. غطيها بغطاء غير محكم. ينضج حتى ينضج بالكامل.
للحشو ، يمكنك استخدام الفلفل المخلل المحضر لفصل الشتاء.