هناك العديد من الوصفات لإعداد الدجاج الكامل ، ولكن لا يتم الحصول على اللحم دائمًا طريًا وعصيرًا. استخدم وصفتنا ولن تندم.
اختر الوصفة الخاصة بك
لإعداد هذا الطبق نحتاج إلى:
- 1 دجاج محلي
- 300 غرام فطر
- الشبت والبقدونس ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون المذابة أو الزيت النباتي ،
- الفلفل الأسود المطحون
- بابريكا
- الملح.
طريقة طهي الدجاج
خذ مقلاة عميقة ، وضع الدهون أو الزيت النباتي فيه ، وقم بتسخينه جيدًا.
اشطفي الفطر جيدًا وضعيه في مقلاة ورشيه بالملح واقليه بالزيت الساخن.
اغسل الدجاج جيدًا ، ثم جففه بمنديل وصقه على جميع الجوانب بمزيج من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر. في منتصف الدجاج ، ضع الفطر المقلي ، وخيط ، وأصلِب الساقين معًا ، وقم بربط الرقبة ووضعها في مقلاة الشواء ، وصب الدهون التي تم قلي الفطر فيها ، وأضف القليل من الماء وضعها في فرن ساخن (220 درجة).
بعد 20 دقيقة ، أخرجه من الفرن ، إذا لزم الأمر ، أضف الماء وأغلق الغطاء. تحتاج إلى القلي لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع صب الدجاج بشكل دوري بالصلصة ، والذي ظهر في عملية الطهي.
نضع الدجاج النهائي على طبق جميل ، ونزيل جميع الخيوط ، ونحرر الأرجل ، ونضع عليها حطاطات بابيل ، ونرتبها مع الشبت والبقدونس.
تقدم مع الأرز المسلوق أو البطاطا وسلطة من الخضار النيئة.