الجبن الرائب المزجج طعام شهي مألوف للكثيرين منذ الطفولة. اليوم يمكن شراؤها في المتجر. ومع ذلك ، فإن وفرة المضافات والدهون النباتية تحرم الجبن المخزن من طعم الطفولة. خيار رائع هو صنع هذه الحلوى بيديك.
اختر الوصفة الخاصة بك
لتحضير كعك الجبن الخثاري البسيط المزجج في المنزل ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: 200 غرام من الجبن ، 100 غرام من الشوكولاتة ، 50 غرامًا من الزبدة ، 3 ملاعق كبيرة. ل حليب مكثف. من الأفضل أخذ اللبن الرائب قليل الدسم وجاف ومتفتت. عادة ما تكون الجبن الدهنية أكثر رطوبة ونعومة ، مما يجعلها غير مناسبة لقاعدة كثيفة. اختر الشوكولاتة ذات التركيبة الطبيعية. يمكن أن يتغير لوح الشوكولاتة الذي يحتوي على دهون نباتية بعد الذوبان على التزجيج بشكل لا يمكن التعرف عليه حسب الذوق ، إلى جانب أنه لا يصل إلى القوام المطلوب. يمكنك تجربة نوع الشوكولاتة ، على سبيل المثال ، اختيار اللون الأبيض. استخدم الزبدة من أي محتوى دهني ، ولكن بدانة أفضل. يحل الحليب المكثف محل السكر ويمنح الحلوى مذاقًا لطيفًا.
بدلًا من الحليب المكثف ، يمكنك أيضًا استخدام الكريم مع السكر.
أعد أولاً الجليد. خذ القوالب التي ستنشر فيها كتلة اللبن الرائب. من الأفضل استخدام تلك المصنوعة من السيليكون ، حيث أن syrushki الجاهز سيكون سهلًا وبدون إزالة الضرر منها. أربعة علب كب كيك كافية للعديد من المنتجات. اكسري لوح الشوكولاتة واستمري في حمام مائي حتى تذوب تمامًا. خذ فرشاة طهي ودهن القوالب بالطبقة الأولى من الشوكولاتة ، ثم ضعها في الثلاجة حتى تجمد تمامًا. عندما يتماسك ، يغطى مرة أخرى ، وهكذا 2-3 مرات. والنتيجة هي طبقة شوكولاتة كثيفة. اتركي الأشكال في الثلاجة وابدئي بصنع اللبن الرائب.
لا يمكنك استخدام القوالب في تصنيع الخثارة الزجاجية. ما عليك سوى إعطاء الكتلة الشكل المطلوب يدويًا أو ممدودًا أو مستديرًا. ضعي ملعقة واسكبي فوقها الشوكولاتة المذابة من جميع الجهات.
يجب أن يستلقي الزيت أولاً في درجة حرارة الغرفة ليصبح طريًا. ضعه مع الجبن في وعاء الخلاط واخلطه جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة بدون كتل. أضيفي الحليب المكثف إليه واخفقي مرة أخرى. والنتيجة هي عجينة سميكة للغاية. إذا كنت ترغب في جعلها أكثر نعومة ، أضف القليل من الحليب المكثف أو القليل من الكريم. رتب كتلة اللبن الرائب في القوالب بحيث يصبح الجزء السفلي من الأجبان المستقبلية مسطحًا. قم بتشحيمه بالشوكولاتة عدة مرات وقم بتبريده لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الجبن بعناية من القوالب وتقديمها.
هذه وصفة كلاسيكية بسيطة للجبن الأبيض الرائب ، والتي يمكنك تنويعها اختياريًا حسب تقديرك. يمكنك صنع حشوة الشوكولاتة بإضافة مسحوق الكاكاو القابل للذوبان أو رقائق الشوكولاتة. يمكنك إضافة فتات الخشخاش أو الجوز ورقائق جوز الهند ومسحوق القهوة الفورية. يمكن أيضًا أن تصنع الجبن الفاكهة بإضافة المربى أو التوت إلى اللبن الرائب. بدلاً من ألواح الشوكولاتة التي تم شراؤها ، يمكنك استخدام مثلجاتك الخاصة. للقيام بذلك ، تذوب في حمام مائي 5 ملاعق كبيرة. ل مسحوق كاكاو غير قابل للذوبان ، نصف كوب من السكر ، 3 ملاعق كبيرة. ل الحليب و 50 غ من الزبدة. ستبدأ الكتلة المرغوبة من كتلة الشوكولاتة في اكتسابها أثناء تبريدها.
مقالة ذات صلة
ما هي فوائد ومضار الخثارة الزجاجية؟