كيفية طهي الملعومة

Damlama هو طبق من المطبخ الأوزبكي ، والذي يمكن أن يسمى تحفة الطهي. الخضار المطبوخة مع اللحم لذيذة للغاية ، عطرية ولذيذة. هذا الطبق هو اكتشاف حقيقي لربة منزل مشغولة. يستغرق التحضير وقتًا قصيرًا ، وتستعد الدلامة من تلقاء نفسها. مثالية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 750 جرام من اللحم البقري.

• - 200 جرام جزر ،

• - 220 غرامًا من البصل ،

• - 300 جرام من البطاطس ،

• - 550 جرام من الطماطم ،

• - 600 جرام من الباذنجان ،

• - 700 جرام من الكوسة ،

• - 250 جرام فلفل حلو

• - 25-30 جرامًا من الثوم ،

• - 60 جرام من الخضر ،

• - 40 جرام من الملح

• - البهارات الجافة حسب الذوق ،

• - الملفوف الأبيض حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

لإعداد هذا الطبق ، تحتاج إلى مقلاة كبيرة ذات قاع سميك. يمكنك أخذ مرجل لـ 6 لترات.

2

اشطف اللحم ، وجففه قليلاً ، وقطعه إلى قطع صغيرة ، وضعه في مقلاة وملح وفلفل.

3

يقشر الجزر ويقطع إلى دوائر رفيعة ويوضع على اللحم والملح قليلاً.

4

نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ونضعه على الجزر.

5

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها على طبقة من البصل والملح.

6

نقطع الباذنجان إلى دوائر ونقسم إلى نصفين. يوضع نصف الباذنجان على البطاطس والملح والفلفل ويتبل بنصف الثوم المفروم.

7

تقطع الكوسا إلى دوائر وتنقسم إلى نصفين. نضع نصف الكوسة على الباذنجان والملح ونتوابل بالتوابل.

8

اشطف الفلفل من البذور ، مقطّعًا إلى شرائح ، وضع الكوسة. الأعلى - النصف الثاني من الباذنجان ، ثم نصف الكوسة. ملح ، فلفل ، متبل بالبهارات.

9

نقطع الطماطم إلى دوائر ، ونضعها في قدر للخضروات ، ونضيف القليل من الملح.

10

شطف الخضار ، جافة ، فرم ، رش الخضار ، الملح ، التوابل والثوم المتبقي.

11

يُغطّى الخضار بثلاث ورقات من الملفوف ويُعصر. أغلق المقلاة بغطاء ، وضع على نار قوية. بعد 5 دقائق ، خففي الحرارة وقلبي الخضار مع اللحم لمدة ثلاث ساعات. يُزيّن الطبق بالخضار قبل التقديم.