كيفية عمل البطيخ المحلى

بحلول منتصف يوليو ، يبدأ البطيخ بالنضج. يؤكل لب العصير في لحظة ، ويمكن تحضير الفاكهة المسكرة غير المعتادة من قشور البطيخ.

اختيار وصفتك

ستحتاج

• - بطيخ - 1 قطعة

• - سكر - 4 أكواب

• - ماء - كأسين

• - السكر (للرش) - 0.5 كوب

دليل التعليمات

1

قطّع البطيخ من القشرة. يمكنك ترك طبقة وردية صغيرة ، لذا فإن الفاكهة المسكرة ستبدو أكثر إشراقًا وجمالًا. قدّم لب البطيخ كالمعتاد ، أو يمكنك طهي شيء ما ، على سبيل المثال ، شربات (أو آيس كريم).

2

قشري قشور البطيخ من قشرة خضراء رفيعة. العملية ليست سهلة ، لذلك يجب عليك التحلي بالصبر والمقشرة ، مما يسهل بشكل كبير إعداد القشور لمزيد من الطهي.

3

بعد ذلك ، قطع قشور البطيخ المحضرة بهذه الطريقة إلى شرائح بسماكة نصف سنتيمتر. ضعيها في مقلاة مطلية بالماء وصب الماء بحيث يتم تغطية جميع قشور البطيخ المفروم بالماء فقط.

4

ضعي القدر على نار عالية ودعي الماء يغلي. اغلي لمدة 10 دقائق ، واضبط النار كما تشاء ، وتأكد من أن الماء لا يتدفق من المقلاة. ترفع عن النار. صفي الماء.

5

ثم صب كوبين من السكر مع كوبين من الماء ، وطهي على نار خفيفة حتى يذوب السكر وخمس دقائق أخرى. يُسكب قشور البطيخ مع الشراب المُحصّل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم ترفع القدر عن النار وتترك القشرة لمدة 12 ساعة مغموسة في شراب.

6

تتكرر عملية الغليان في الشراب والتبريد خلال الـ 12 ساعة القادمة 5-6 مرات حتى يتم امتصاص كل الشراب بالكامل في قشور البطيخ.

7

بعد أن لا يبقى الشراب على الإطلاق ، لف كل قشرة في السكر ، ثم ضعها في طبقة واحدة ، شريحة واحدة لكل ورقة ، فهي مثقبة بشكل أفضل ، ولكن يمكنك أيضًا أن تأخذها بالكامل ، مغطاة بالرق.

8

جفف الفاكهة المسكرة في الهواء لمدة 3 إلى 5 أيام. بعد أن تجف الفاكهة المسكرة بالقدر الكافي ، انقلها إلى وعاء زجاجي وأغلق الغطاء.

9

يمكن تقديم الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ كشاي للحلوى ، يمكنك إضافة الفاكهة المسكرة المقطعة إلى الجبن ، إلى العجين للكعك ، إلخ.