للحصول على حصاد جيد من الثوم ، يجب كسر سيقان الزهور من النبات. ولكن لا تتخلص من منتج قيم غني بالمواد الغذائية ويعمل كأساس لأطباق لذيذة. تعرف ربات البيوت المتحمسين كيفية طهي سهام الثوم لفصل الشتاء وتنويع النظام الغذائي مع وجبة خفيفة لذيذة.
اختر الوصفة الخاصة بك
إذا كنت ترغب في القيام باستعدادات لذيذة حقًا لفصل الشتاء ، قم بقطع سيقان الزهرة في الوقت المناسب. تحتاج إلى القيام بذلك قبل فتح الزهور ، حتى تكون المواد الخام طرية ومثيرة. شطف السيقان ، وقطع البراعم والقاع الصلب. الآن يمكنك أن تقرر ما لطهي + من سهام الثوم.
مخلل سهام الثوم لفصل الشتاء
املأ البرطمانات المعقمة بمواد خام نظيفة ومفرومة. احكم الوعاء بإحكام. طهي التتبيلة. صب الماء في مقلاة (حوالي 700 جرام من المواد الخام 600 مل) ، أضف 60 مل من الخل بنسبة 9 ٪ وملعقة كبيرة من السكر المحبب وملح الطعام. ضع عشرات البازلاء العطرة من الفلفل ، 3-4 أوراق الغار الكبيرة.
يُغلى التتبيلة ويُسكب مرطبان الثوم مع الأسهم إلى عنقها. غطي الجزء السفلي من المقلاة الكبيرة بمنشفة ، وضعي وعاءًا به فراغات واملئيها "على الكتفين". غطي البرطمانات بأغطية معقمة وضع الأطباق على الموقد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
أخرج الحاوية المعقمة ، ولفها ، وقلبها رأسًا على عقب ولفها بشيء دافئ (مثل بطانية الدراجة) حتى تبرد. إذا تمكنت من إعداد رماة الثوم بشكل صحيح لفصل الشتاء ، فسيحصلون على لون مستنقع موحد وسيقفون في البرودة حتى الربيع. ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بها بعد نصف شهر فقط.
مخلل سهام ثوم
يمكنك تخزين سهام الثوم لفصل الشتاء بمساعدة التخمير ، وستحصل على وجبة خفيفة أصلية للحوم والخضروات. يتم قطع المواد الخام (حسابات 2 كجم) باستخدام عيدان الطعام وتوضع في مقلاة نظيفة مطلية بالمينا. أذب نصف كوب من ملح الطعام والسكر المحبب في 1.5 لتر من الماء البارد ، واغلي المحلول الناتج.
املأ سهام الثوم بالسائل المبرد ، ثم غطي المقلاة بقطعة قماش نظيفة ومضغط عليها بحيث يبرز الماء قليلاً عليها. الحفاظ على الأطباق في البرد عند درجة حرارة 0-5 درجة مئوية. بعد شهر ، يمكن أكل سهام الثوم المخلل.