كيفية صنع كعك اللبن الرائب

هذه الكعكات اللذيذة والناعمة والرائحة بشكل لا يصدق ستجذب الكبار والصغار بالطبع. بعد كل شيء ، يتحولون إلى لطيف ومتجدد الهواء.

اختر الوصفة الخاصة بك

مكونات العجين:

• حليب طازج - 250 مل ؛

• 2 بيض

• السكر - 150 جم ؛

• 1/2 ملعقة صغيرة الأملاح.

• الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة ؛

• طحين - 450 جم ؛

• سكر الفانيليا - 1 عبوة ؛

• مارجرين (زيت) -100 جم ؛

• قشر الليمون (اختياري).

مكونات الحشوة:

• 1 بيضة

• السكر - 150 جم ؛

• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛

• جبن قريش قليل الدسم - 200 جم ؛

• زبيب - 150 جم.

الطبخ:

1. لنبدأ بإعداد الزبيب. يتم فرزها وغسلها جيدًا ثم نقعها في وعاء صغير.

2. صب الخميرة والسكر والدقيق في الحليب الدافئ (40 درجة). يجب خلط الكتلة تمامًا ووضعها في مكان دافئ.

3. بعد ذلك ، تذوب الزيت إلى حالة سائلة. يتم وضع سكر الفانيليا والبيض والملح والسكر فيه. يتم خلط كل شيء تمامًا وصبه في عجين مناسب. يتدخل الدقيق في أجزاء صغيرة بحيث يتم الحصول على عجين صعب. مرة أخرى ، نزيل الحرارة.

4. جهز الحشوة. يُمزج الجبن والزبيب (ماء الصرف) والفانيليا والسكر العادي والبيض في فنجان. امزج كل شيء جيدًا. في حالة كون الكتلة الناتجة سائلة ، تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق أو السميد إليها.

5. عندما تكون العجينة مناسبة ، يجب تقسيمها إلى 22-24 كرة متساوية الحجم تقريبًا. باستخدام دبوس متدحرج ، اصنع الكعك منها ، واقطع الحواف بسكين حاد. يجب أن يكون هناك 3 درجات ، واحد كبير والثاني أصغر والثالث أصغر.

6. يتم وضع الحشوة في المنتصف ويتم لفها في أصغر جزء. يجب أن تكون ثابتة بشكل جيد. ثم افعل نفس الشيء مع الجزء الأكبر قليلاً ، ثم مع الباقي. من الضروري الاتصال بشكل موثوق للغاية بحيث تصبح الكعكة جميلة جدًا ولا تنهار.

7. عندما تصعد الكعك ، يتم دهنها بمزيج من الحليب والصفار وإرسالها إلى الفرن ، وتسخنها إلى 180 درجة. كيف يمكن الحصول على الكعك البني بشكل جيد.