Blanmange هي حلوى باردة ، وهي في الأساس حلوى حلوة. تعتمد الحلوى على الحليب والسكر والجيلاتين. تقليديا ، يتم استخدام حليب البقر أو اللوز. وبالتالي ، لإعداد تحضير لجدول نباتي أو هزيل ، يكفي تغيير مكون واحد فقط - الجيلاتين.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - اللوز المقشر - 100-150 جم ؛
- - الماء - 750-800 مل ؛
- - السكر - 3/4 كوب أو حسب الذوق ؛
- - أجار أجار - 3 ملاعق صغيرة
دليل التعليمات
1
يعتمد Blanmange على طاولة نباتية أو هزيلة على حليب اللوز.
صنع هذا الحليب في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بادئ ذي بدء ، من الضروري تقطيع اللوز المقشر. ليست هناك حاجة لتنظيف حبات
من قشر بني.
2
يطحن اللوز مع مطحنة القهوة. ضع مسحوق اللوز الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في قدر ، واسكب الماء الساخن واتركه يغلي.
ثم ، لتحسين النتيجة ، امسح هذا الخليط الساخن بخلاط يدوي.
بعد ذلك ، ضع منديل الأنسجة في مصفاة وصب خليط اللوز المهروس الساخن. صب الكتلة في أجزاء صغيرة لتسهيل المخاض.
يصفى بالضغط على الكعكة. ضع في اعتبارك أن الشاش غير مناسب لذلك.
3
اسكب الآن حليب اللوز المحضر في قدر نظيف ، واشطفه أولاً بالماء المثلج. يتم ذلك حتى لا يحترق الحليب أثناء التحضير.
أضف السكر المحبب إلى الحليب. الكمية التقريبية هي ما يقرب من ثلاثة أرباع كوب من 250 مل ، ولكن يمكنك وضع أكثر أو أقل ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق الشخصي.
4
يضاف أجار أجار على الفور. ولكن قبل إضافة هذا المكون ، اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية. والحقيقة هي أن أجار أجار يتم إنتاجه في نوعين:
- على شكل مسحوق ؛
- على شكل رقائق.
في نفس الوقت ، تختلف طريقة تحضير المنتج للاستخدام. لذا ، توصي الشركة المصنعة ، كقاعدة عامة ، بنقع أجار أجار سابق النقع في الحبوب ، في حين أن مسحوق الأجار غير مطلوب. هناك أيضًا اختلاف في كمية أجار أجار ، اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدم الحبوب أو المسحوق.
تحتوي الوصفة على بيانات عن مسحوق أجار أجار تم شراؤه من سوبر ماركت عادي.
5
لذلك ، في حليب اللوز ، أضيفي السكر المحبب وأجار أجار ، ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الخليط يغلي.
بعد ذلك ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى واغليها مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
6
يوصى بإعداد قوالب Blanmange مسبقًا. من الأفضل استخدام قوالب الكعك سيليكون. اشطفهم بالماء البارد.
الجيلي ، المحضر على أساس أجار أجار ، يتجمد بسرعة وفي درجة حرارة الغرفة ، وبالتالي ، يزيل خليط اللوز من النار ، ويصب على الفور في القوالب.
تبرد وتبرد لتبريد الحلوى.
كقاعدة ، يكون blanmange جاهزًا للاستخدام بعد 30-60 دقيقة.
نصيحة مفيدة
كعكة اللوز المتبقية في إنتاج حليب اللوز ، لا تتخلص منها. يمكن إضافته إلى عجينة البسكويت.