هناك عبارة شائعة: "تناول وجبة الإفطار بنفسك ، وشارك الغداء مع صديق ، وقدم العشاء للعدو". تؤكد أهمية تناول الطعام في الصباح. حتى أولئك الذين يشربون القهوة فقط في الصباح لن ينكروا فوائد وجبة فطور كاملة. يفضل الكثير من الناس تناول البيض المخفوق على الإفطار. من أجل أن يكون لهذا الطبق نكهات جديدة في كل مرة ، يمكنك إضافة مكونات مختلفة إليه أو تقديمه على شكل لفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- حليب - 1 كوب ؛
- طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الفلفل البلغاري - قطعة واحدة ؛
- الطماطم المجففة بالشمس في الزيت - بضع قطع ؛
- البصل - قطعة واحدة ؛
- خبز بيتا رقيق - 1 قطعة ؛
- التوابل
- ملح
- الخضر حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
تحضير الخضار: قشر البصل الصغير وفرم. ثم يغسل الفلفل ويقطع إلى نصفين وإزالة البذور. قطع الفلفل إلى شرائح بطول 3-4 سم وعرض 1 سم.
2
أخرجي الطماطم المجففة من البرطمان ، ودعييه يستلقي على منديل ورقي حتى يتلاشى الزيت الزائد ويقطعهما إلى شرائح ، أما الأخضر (البقدونس والشبت - أي شيء تحبينه) فيتم شطفه وتجفيفه. ثم تقطيعه ناعما.
3
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه ويُسكب البصل المفروم. مرريه حتى يصبح شفافًا ، يجب أن يكون البصل طريًا ولا تقليه حتى يصبح ذهبيًا. ثم نضيف الفلفل والطماطم المجففة إلى المقلاة في دقيقة. خفف الحرارة واتركها تنضج لعدة دقائق.
4
أثناء تسخين الخضروات في مقلاة ، قم بكسر البيض في وعاء عميق ، صب كوب من الحليب والملح. يمكن لعشاق التوابل إضافة الفلفل الأسود المطحون. تغلب على كتلة البيض بخفاقة أو شوكة. في عملية الخفق ، أضيفي ملعقة من الطحين. إنه أمر رائع إذا كان لديك خلاط أو خلاط غاطس ، فيمكنك القيام بهذه الخطوة في بضع ثوانٍ. ولكن إذا كان لديك شوكة واحدة تحت تصرفك ، فهذا ليس مخيفًا أيضًا: اعمل بنشاط مع شوكة لمدة دقيقة - دقيقة ونصف وتنتهي.
5
إذا كانت الخضروات طرية بما يكفي ، صبها بمزيج البيض ، ورشها بالخضار في الأعلى وقم بتغطيتها بغطاء. تحقق من النار - يجب ألا تكون قوية حتى لا تحرق العجة ، وتذهب للقيام بأشياء الصباح الأخرى. لديك 5-7 دقائق أثناء طهي العجة. إنه أمر رائع إذا كان لديك غطاء زجاجي في مقلاة ، سيسمح لك ذلك بالتحكم في عملية الطهي دون الحاجة إلى رفعها مرة أخرى.
6
قم بتوسيع خبز بيتا. من الأفضل أن يقترب قطر المقلاة في الحجم من قطر الطبق. ضع العجة النهائية على خبز البيتا المحضر. يمكن دس حواف خبز بيتا قليلاً في عجة ، ثم يتم لف كل شيء بعناية. يبقى تقطيع اللفة إلى قسمين والجلوس على الطاولة لتناول الإفطار.
انتبه
إذا قمت برفع الغطاء كثيرًا ونظرت إلى المقلاة ، فسوف تتأخر عملية الطهي ، حيث يتم إزعاج المناخ المحلي تحت الغطاء. عادة يتم خبز منتصف العجة أخيرًا.
نصيحة مفيدة
من الأفضل طهي العجة في مقلاة من الحديد الزهر. إذا كنت تقوم بطهي العجة في كثير من الأحيان ، فحدد مقلاة منفصلة لهذا الطبق ، والتي بعد الاستخدام ستمسح فقط بالورق وتجفف.