كيفية عمل كعكة إسفنجية خالية من البيض

تتضمن هذه الوصفة صنع البسكويت بدون استخدام البيض ، لكن العجين والقشدة يحتويان على منتجات الألبان ذات الأصل الحيواني. لذلك

هذه الكعكة مناسبة للاستخدام من قبل النباتيين أو الأشخاص الذين لديهم حساسية من بيض الطيور ، ولكنها ليست نباتية أو هزيلة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• دقيق - 2 كوب

• سكر - 1 كوب

• ماء - 200 مل

• الكفير - 300 مل

• صودا - 1 ملعقة صغيرة

• زبدة - 150 جم

• حليب مكثف مسلوق - 1 عبوة (380 جم)

• حبات اللوز - 100-150 جم

دليل التعليمات

1

للبدء ، امزج الماء والكفير في وعاء معدني. يمكن أيضًا استخدام منتجات الحليب المخمرة الأخرى مثل الزبادي واللبن ومصل اللبن. اخلط جيدًا واشعل النار لمدة دقيقة واحدة لتسخين الخليط قليلاً. ضع صودا الخبز وقلب بسرعة. سوف يخلط الخليط تحت تأثير التفاعل الكيميائي كثيرًا.

2

الآن نضع الدقيق والسكر في خليط ونقلب مع خفاقة حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وموحدة وسميكة. تُسكب هذه العجينة العريضة بشكل مدهون بحجم 30 × 30 سم وتُخبز في درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. إزالة الكعكة النهائية من القالب ، تبرد وتقطع إلى 4 أجزاء بصليب.

3

لتحضير الكريم ، اخفقي الزبدة الناعمة عالية الجودة حتى تصبح بيضاء ، أضيفي الحليب المكثف تدريجياً ، مع الاستمرار في عملية الخفق. عندما يصبح الكريم جاهزًا ، أضيفي حبات اللوز المطحونة وقلب الكريم بملعقة. قشّر الكريم في الثلاجة قبل تلطيخ كعك البسكويت المحضر.

4

قم بتليين الكيك بالكريمة ، وجمع الكعكة وتزيينها حسب الرغبة. ضع الكيك في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.