في خضم موسم النزهات والرحلات الريفية والشواء. ستساعد نصائح الطاهي ميشيل لومباردي في مفاجأة الأصدقاء والأقارب وتقديم كل شيء على المستوى المناسب.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
ابدأ طهي الشواء مع اختيار الفحم. سيكون أفضل فحم يحترق لفترة طويلة عند درجة حرارة قصوى. وبهذه المعالجة ستحتفظ المنتجات بطعمها وملمسها ولونها. مثال على هذا الفحم هو المسكيت.
2
من الأفضل الحصول على لحوم الشواء في مكان مثبت. سيكون الخيار المثالي هو شرائح لحم الضأن والنقانق الطبيعية وأضلاع لحم الخنزير وشرائح لحم البقر. يعد التتبيل من المكونات التي لا تقل أهمية عن الشواء. هو الذي سيضيف نكهة إلى الطبق ويلطخ طعم اللحم. إليك إحدى وصفات التتبيل الممكنة: الطماطم المسحوقة والثوم والكزبرة والعسل والليمون والفلفل الحار والخل وعصير الليمون. في هذا التتبيل ، يُترك اللحم طوال الليل.
3
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تنويع الشواء ، يمكنك أن تقدم ، كخيار ، شريحة لحم التونة ، الجمبري النمر ، الكركند. تتبيلة لهم مثل اللحم.
4
سيكون الباذنجان والكوسا والطماطم والفلفل طبق جانبي مثالي. يمكن أيضًا شويها. ستكون السلطات المختلفة أيضًا إضافة رائعة ، على سبيل المثال ، من البطاطس أو الذرة الحلوة.
5
الشاي البارد مع الفراولة والريحان والزنجبيل والجير مع النعناع والتوت مناسبة للمشروبات.
6
تعد الفاكهة المشوية خيارًا آخر مثيرًا للشواء. يعد الموز والخوخ والخوخ والأناناس والمشمش مثالية له. للكراميل ، أضف القليل من العسل وقدمه مع ملفات تعريف الارتباط وآيس كريم الفانيليا.