بانوش (أو بانوش) هو طبق لذيذ من مطبخ Transcarpathian ، والذي يتم تحضيره من فريك الذرة أو الدقيق. يتم تقديمه تقليديا مع الفطر المقلي ، الجريفز ، الكريمة الحامضة ، إلخ. حوّل الطهاة المعاصرون هذا الطبق الشعبي إلى تحفة طهي حقيقية. نحن نقدم لك طهي بانش رائع بنفسك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- قشدة حامضة - 500 جم (15٪ دهون) ؛
- دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
- برينزا أو فيتا - 100 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- لحم خنزير مدخن (أو بريسكيت) - 200 غرام ؛
- الملح والفلفل المطحون - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
نسكب الكريمة الحامضة في مقلاة الحساء ونتركها تغلي. إذا كان الكريم الحامض سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه قليلاً بالماء. ملح وفلفل.
2
نسكب دقيق الذرة في كتلة غليان مع تيار رقيق. قم بطهي البانوش على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تحترق العصيدة.
3
نقطع الدهون إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل واقطعه.
4
في مقلاة ساخنة جيداً ، اقلي الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وأضف البصل. اقليها معًا حتى تنضج.
5
جبن فيتا مبشور أو فيتا.
6
يمكن تقديم بانوش بشكل منفصل: عصيدة ، جريفز ، جبن مبشور. ويمكنك القيام بذلك بطريقة أخرى: ضع كل شيء في طبقات.
7
في الجزء السفلي من النموذج المقاوم للحرارة ، ضع طبقة من العصيدة فوق الجبن وجبن الفيتا وكررها مرة أخرى. نرسل بانوس لعدة دقائق إلى الفرن المسخن مسبقاً.