جازباتشو - حساء الطماطم الباردة المنعشة. ظهر الطبق لأول مرة في الأندلس ، ولكن الآن يتم تحضيره في جميع أنحاء العالم. في إسبانيا ، يعتبر الجازباتشو مشروبًا وليس حساء ، وبالتالي يمكن تقديمه ليس فقط في طبق حساء ، ولكن أيضًا في كوب.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - طماطم ناضجة - 0.6 كجم
- - خيار - 250 جم
- - فلفل حلو - 300 جم
- - بصل أخضر - 150 جم
- - زيت زيتون - 100 مل
- - الثوم - 1-2 فصوص
- - نبيذ أو خل تفاح - ملعقتان صغيرتان
- - فلفل حار - 1 قطعة.
- - رغيف خبز أبيض - 1 قطعة. (من الممكن استبدال البسكويت)
- - الخضروات والملح والفلفل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
اشطف وجفف الخضروات أولًا. بعد ذلك ، قشر الطماطم ، ورشها بالماء المغلي. قطع الطماطم إلى 4 أجزاء وإزالة البذور منها.
2
قشر الخيار واقطعه إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفلفل إلى نصفين ونخرج اللب ونقطعه إلى قطع صغيرة. قشر البصل والثوم وقطعه.
3
ثم استخدم الخلاط لتقطيع الطماطم والفلفل والبصل والثوم والخيار. أضيفي الخل إلى هذا الخليط ، ثم ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
4
الآن اخفق gazpacho مرة أخرى في الخلاط وضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق على الأقل لجعل الطعام باردًا. لتسريع هذه العملية ، يمكن تخفيف gazpacho قليلاً بالماء البارد أو يمكن إضافة الثلج.
5
يجب تقديم Gazpacho باردًا. إذا كنت ترغب في إضافة التوابل إلى الحساء ، فعليك قبل التقديم تحديدًا وضع بضع قطرات من صلصة تاباسكو. إذا تبين أن الجازباتشو سميك جدًا ، قم بتخفيفه بالماء البارد. عندما يسكب الحساء في أطباق ، يزينه بأغصان خضراء ويضاف قطع من الخبز الأبيض ، مقشر من القشرة ، أو البسكويت. يمكن إضافته إلى جازباتشو والمأكولات البحرية.
انتبه
إذا قمت بإضافة صلصة تاباسكو إلى جازباتشو ، كن حذرا ، كما الحدة المفرطة يمكن أن تضعف بشكل كبير طعم الطبق.
نصيحة مفيدة
في هذا الطبق ، يمكن استبدال النبيذ أو خل التفاح بعصير الليمون ، والذي يجب إضافته حسب الذوق.