الأرز هو طبق جانبي رائع متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه مع اللحوم والأسماك والخضروات. لجعلها متفتتة ، لا تحتاج فقط إلى اتباع قواعد إعدادها ، ولكن أيضًا استخدام مجموعة متنوعة مناسبة للطهي.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
لتحضير الأرز المتفتت ، خذ حبة طويلة للطهي. لا تلتصق الحبوب من هذا الصنف معًا أثناء الطهي ، يتم استخدامه للتزيين.
2
انقع الأرز طويل الحبة لمدة 20-30 دقيقة في الماء البارد. بعد هذا الوقت ، اغسله عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ، بينما يتم غسل القشور والغبار والنشا الزائد من الحبوب.
3
ضعي الأرز في قدر الطبخ ، املأه بالماء البارد واتركيه لمدة ساعة. يجب امتصاص الماء بالكامل تقريبًا في الحبوب. أضف المزيد من الماء إلى الأرز واطهيه على نار خفيفة ، بدون التقليب ، لمدة خمس إلى سبع دقائق.
4
لحام الزجاج بالكامل. سخّن مقلاة وضع الأرز فيها.
5
قلّب الأرز حتى يتبخر الماء تمامًا. ثم صبها في قدر مع الماء أو مرق الخضار ، وأغليها ، ثم خففي الحرارة واطهي الأرز تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
6
حضري الأرز المطحون بالطريقة الثالثة. اشطف الأرز حتى يصبح الماء نظيفًا. ضع قدرًا من الماء على النار ، بمجرد أن يغلي ، اسكب الأرز المغسول فيه.
7
اغلي الأرز ، وتخلص منه في مصفاة أو منخل ، ثم اشطفه بالماء البارد. دع الماء يستنزف.
8
ضعي الأرز في الماء البارد مرة أخرى ، ضعي المقلاة على موقد النار ، واطهي حتى ينضج بدون التقليب. لا تضيف الملح أثناء الطهي ، فالأرز مملح بالفعل في طبق.
انتبه
اطه الأرز على أصغر حريق وإلا سيحترق. لطهي الأرز ، من الأفضل استخدام المقالي ذات القاع السميك.
من السهل جدًا تحضير الأرز المطحون من الحبوب المطهية على البخار.
نصيحة مفيدة
سيصبح الأرز السائب ألذ إذا قمت بطهيه على مرق اللحم أو الخضار أو السمك.
يمكن تسخين الأرز البارد في مقلاة بإضافة الزيت إليه ، وسيصبح قابل للتفتيت مرة أخرى.
مقالة ذات صلة
كيف لطهي المأكولات البحرية الإسبانية Paella