يستغرق بعض الوقت لطهي المعجنات نفخة في المنزل ، والتي ليس كل ربة منزل. مع ضيق الوقت ، يفضلون شراء العجين الجاهزة - في المتاجر. يمكن أيضًا بيع العجين العادي المبرد ، ولكن غالبًا ما يتم تجميده.
اختيار وصفتك
عند إزالة الجليد المعجنات النفخة ، يجب أن تعامل هذه العملية بحذر شديد. يجب التعامل مع الاختبار بحذر شديد - قد تتكسر التكوينات المجمدة عند نشرها. إذا تم إجراء إزالة الجليد بشكل غير صحيح ، فمن غير المرجح أن ينتج عن هذا الاختبار خبز جيد.
تذويب بطيء
عندما يكون هناك وقت كافٍ ، من الأفضل استخدام طرق لطيفة لإزالة الجليد.
1. قم بتحرير العجين من العبوة - يمكن أن يكون غشاء أو رقائق أو كيس. ضعها على لوحة أو على حصيرة معدّة للتداول واتركها مستلقية. لا يستحق الأمر توسيع الطبقات أو فصلها إلى أن تتم إزالتها بالكامل - يمكن أن تنهار العجينة وتكسرها وتدحرجها لاحقًا. في درجة حرارة الغرفة ، خمس ساعات تكفي. فقط بعد الذوبان الكامل يمكن نشر العجين بأمان.
2. على الرف السفلي للثلاجة ، اترك العجين طوال الليل ، وتفريغه ليس ضروريًا. يذوب بعد حوالي 10 ساعات. حتى إذا غيرت المضيفة خططها ولم تتعامل مع الخبز ، يمكن أن يظل العجين في الثلاجة أكثر من ذلك بقليل - لن تلتصق الطبقات معًا.