كيفية استخدام وتخزين التوابل

التوابل تعطي الأطباق مذاقًا شهيًا ورائحة محيرة. ولكن لا يعرف الجميع كيفية تخزينها بشكل صحيح.

اختر الوصفة الخاصة بك

التوابل لا تحب الضوء والحرارة والرطوبة والمسودات. لذلك ، أبعدهم عن الموقد واغسلهم. المكان المثالي للبهارات هو الرف الأوسط لطاولة المطبخ الأرضية أو خزانة المطبخ بأبواب بدون زجاج.

1. بمجرد شراء البهارات ، قم بنقلها من أكياس إلى حاويات خاصة. للحفاظ على التوابل لفترة أطول ، احتفظ بها في أوعية زجاجية داكنة أو في علب من الصفيح مع شجيرات ضيقة.

2. لا تشتري التوابل في الاحتياطي أبدًا ، بل لها أيضًا تواريخ انتهاء الصلاحية ، وإن كانت طويلة جدًا. على سبيل المثال ، يمكن أن تتراوح التوابل المطحونة من 6 أشهر إلى سنتين. المورقة - من 3 أشهر إلى سنتين. لكن لا يجب تخزينها لفترة طويلة: لن تتدهور ، ولكن يمكن أن تفقد حدة الطعم والرائحة. تلك التوابل التي نادرا ما تستخدمها ، لا تشتري في أكياس ، ولكن بالوزن.

3. لا تخزن البهارات في الثلاجة. قد يتكون التكثيف حتى في برطمان مغلق بإحكام ، وستتلف التوابل بشكل ميئوس منه - سيصبح رطبًا أو متعفنًا.

4. لا تصب التوابل مباشرة من العلبة في الوعاء بالماء الساخن: يمكن أن تصبح مشبعة بالرطوبة وتفقد مذاقها. يجب أن تكون الملعقة التي تحصل عليها تتبيلة جافة تمامًا.

5. تخلص من البهارات منتهية الصلاحية ومفسدة دون ندم. يمكن أن تضر الطبق فقط ويمكن أن تسبب التسمم.