كبد الدجاج هو فضلات فريدة من نوعها تحتوي على الكثير من المعادن المفيدة والفيتامينات والأحماض الأمينية. إذا كنت ترغب في عمل طبق لذيذ من كبد الدجاج ، قم بقليه وتقديمه بنفس الطريقة أو مع مرق مناسب.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- لأول وصفة:
- كبد الدجاج - 500 غرام ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- الزيوت النباتية - 80 غرام ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الفلفل الحلو الحلو - 2 ملعقة شاي.
- النبيذ الاحمر الجاف - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- للوصفة الثانية:
- كبد الدجاج - 500 غرام ؛
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 50 غرام ؛
- العسل - 50 غرام ؛
- الحليب - 100 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل حسب الرغبة.
- للوصفة الثالثة:
- كبد الدجاج - 500 غرام ؛
- الحليب - 100 غرام ؛
- بيض - 2 قطعة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- المفرقعات الأرض - 150 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
دليل التعليمات
1
لتحضير الكبد المقلي بالبصل والنبيذ ، مقطعة إلى قطع صغيرة من 500 غرام من مخلفاتها ومخبوز بالدقيق. سخني المقلاة وسكب 50 جرامًا من الزيت النباتي وقلي الكبد على نار متوسطة حتى ينضج.
2
ثلاثة بصل مقطعة إلى شرائح واسعة ويقلى في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. بمجرد أن يصبح البصل صافًا ، يُرش عليه ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو وتستمر في التقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3
يُسكب البصل مع مزيج من ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأحمر الجاف ونفس كمية صلصة الصويا. اضطرب معًا لعدة دقائق. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر سمكًا ، فأضف ملعقة صغيرة من الدقيق وأمسك الصلصة على النار لمدة دقيقة أخرى. ضع الكبد النهائي على طبق وتغطيه بصلصة البصل.
4
طبخ كبد الدجاج مع صلصة العسل. للقيام بذلك ، اقطع بصلة واحدة حمراء في نصف حلقات واتركها لمدة 3 دقائق في مقلاة ساخنة مع 20 جرامًا من الزيت النباتي. أضف 50 غراما من العسل إلى البصل ، ولكن لا تغلي.
5
قشر كبد الدجاج من الأفلام وضعه في الحليب لمدة 15 دقيقة. ثم اقطع المنتج الجانبي إلى شرائح قصيرة وقلى في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق. الملح والفلفل لتذوق بضع دقائق قبل الطهي. رتب الكبد النهائي على الأطباق واسكب المرق.
6
لتحضير الكبد في فتات الخبز ، صب 100 غرام من الحليب في وعاء ووضع المخلفات في قطع صغيرة. ثم أضيفي بيض دجاج و 100 جرام من المايونيز وملعقة كبيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود إلى الكبد. امزج جميع المكونات جيدًا ثم ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
7
صب 150 جرام من المفرقعات المطحونة في طبق مسطح ولف قطع من كبد الدجاج. يُسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى الكبد حتى يصبح هشًا على كلا الجانبين. يقدم مع البطاطا المهروسة والمخللات.
المادة ذات الصلة
كبدة دجاج بالفطر