تشمل الأحداث الرسمية إعداد الجدول وفقًا لجميع قواعد الآداب. إذا كان من المفترض أن يقدم أطباق السمك ، فيجب أن تكون الشوكات الخاصة للأسماك موجودة على الطاولة. يتم استخدامها بنفس طريقة استخدام الشوك العادي ، لكن مظهرها يختلف إلى حد ما عن أدوات المائدة التقليدية.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
هناك نوعان من شوك الأسماك. واحد منهم مخصص لأطباق الأسماك الساخنة. ويسمى أيضا شوكة البرد. آخر هو شوكة خاصة للأسماك المعلبة. يجب أن تؤكل أطباق الأسماك الساخنة باستخدام سكين السمك وشوكة البرد ، على الرغم من أن الآداب تسمح أيضًا باستخدام شوكة وقشرة خبز كأداة مساعدة. شوكة السمك عادة ما تكون أقل تقليدية. وفقا للقواعد ، فقد ثلاثة أسنان حادة واسعة ومقبض أوسع بالمقارنة مع شوكة الحلوى.
2
ومع ذلك ، تنتج الشركات المصنعة الحديثة شوك الأسماك أربعة محاور. أسنان شوكة السمك أقصر من أدوات المائدة القياسية. في كثير من الأحيان ، يقوم مصنعو شوكة الأسماك ذات الأربع شقوق بعمل قطع عميق بين أزواج من الشق. من الضروري إزالة العظام بشكل أكثر فعالية من الأسماك. ثلاثة شوك الشوك تبدو مثل ترايدنت نبتون. باستخدام شوكة السمك ، من الضروري فصل اللحم عن قطعة من السمك ممسوكة بسكين أو شوكة ثانية أو قشرة خبز وتنظيفه من العظام والجلد.
3
نوع آخر من الشوكة - شوكة للأسماك المعلبة مثل أسماك الإسبرط أو السردين - هو أداة مساعدة ، وليس الجهاز الرئيسي. هذا يعني أنه مع مساعدته يقوم الشخص بنقل الكمية المطلوبة من السمك إلى صحنه ، لكنه لا يستخدمه في الطعام. عادة ما تكون هذه الشوكة أصغر من شوكة الحلوى أو شوكة لأطباق الأسماك الساخنة. شوكة الرنكة لديها قاعدة واسعة. على المكونات خمسة أسنان متصلة بواسطة العبور. مثل هذا الشكل الغريب من الشوكة في شكل لوح الكتف يجعل من السهل الحصول على الأسماك وتحريكها دون إتلافها أو كسرها ، ويتدفق العصير أو الزيت الزائد خلال الفتحات الموجودة بين الأسنان.
4
إذا لم تجد سكين سمك على الطاولة ، يشبه ملعقة صغيرة ممدودة ذات نهاية حادة ، فيمكن القيام بوظيفتها بواسطة شوكة سمك ثانية ، إن وجدت ، أو شوكة عادية. بمساعدتها ، يتم وضع قطعة من الأسماك في مكانها ، في حين يتم استخدام شوكة سمك خاصة لفصل وتنظيف شرائح.
5
لتناول الوجبات الخفيفة للأسماك الباردة في شكل كوكتيلات من المأكولات البحرية والمحار وبلح البحر ، يتم استخدام شوكة خاصة أيضًا. لديها ثلاثة أسنان ، واحدة منها - اليسرى واحدة - أطول من الأسنان الأخرى ، ويتم فصل الرخويات المساعدة من القشرة. وللسلطعون وجراد البحر والروبيان ، يجب عليك استخدام شوكة طويلة ذات شقين. إذا كنت تخطط لخدمة جراد البحر ، يجب أن يكون على الطاولة إبرة خاصة.