كيفية قياس الأرز

في إعداد الأرز ، وكذلك أي طعام ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة. الأرز منتج شائع جدًا. يتم استخدامه للعديد من الأطباق: الشوربات والحبوب والبيلاف والسلطات ، وكذلك السوشي والريزوتو ، لذلك تحتاج إلى معرفة الجرعة الصحيحة من هذه الحبوب فيما يتعلق بالمياه.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • كوب قياس
  • إن لم تكن متوفرة
  • يمكنك تناول 200 جرام المعتادة.

دليل التعليمات

1

لإعداد بيلاف ، من المهم حساب الجرعة الصحيحة من الحبوب. تناول الأرز بحوالي 65 جرامًا للفرد. إذا كانت عائلتك تحب الأرز القابل للتفتيت ، فستكون النسبة بالماء من 1 إلى 2 ، أي ، مع كوب واحد من الحبوب ، خذ كأسين من الماء. لجعل الأرز في بيلاف أكثر طهيًا ، تحتاج إلى تناول الأرز بنسبة 1 إلى 3 بالماء.

2

عند إعداد السوشي ، يجب أن يكون الأرز لزجًا ولا ينهار ، لأنه يجب أن يحافظ على الشكل المستدير الصحيح ، لذلك في هذه الحالة ، خذ الأرز بنسبة 1 / 1.25 ، أي 200 غرام من الحبوب - 250 مل من الماء.

3

يجب أن تكون عصيدة أرز الحليب لذيذة ومسلوقة ، لذلك هناك حاجة إلى الكثير من الحليب. للطبخ ، تحتاج إلى 2-2.5 كوب من الحليب لكل 1 كوب من الأرز.

انتبه

يجب أن نتذكر أن حجم الأرز أثناء الطهي يزداد بشكل كبير ، حوالي 4 إلى 5 مرات.

إذا أخذنا النسبة بالجرام ، فعندئذٍ نحصل على 300 جرام من الأرز المسلوق من 110 جم من الأرز الخام.

نصيحة مفيدة

أصناف الأرز مختلفة ، على التوالي ، إعدادها مختلف قليلاً ، ضع ذلك في الاعتبار.

اتضح أن الأرز الطويل الرقيق أكثر فتاتًا ، لذلك عند الطهي يكاد يكون من المستحيل أن تذهب بعيدًا بالماء.

على النقيض من ذلك ، يتم غلي الأرز المستدير التقليدي ، في هذه الحالة ، يجب أن تؤخذ المياه أقل قليلاً من المعتاد ، نظرًا لهذه الخاصية.

يجب أن يخضع الأرز البني إلى الحد الأدنى من المعالجة الحرارية من أجل الحفاظ على خصائصه المفيدة ، لذلك ، يجب أن تؤخذ المياه لإعداده أقل قليلاً من المعتاد.