ليس من الصعب تمييز اللون البرتقالي عن الماندرين ، فهناك العديد من الخصائص التي تحدد بوضوح النوع المحدد من الحمضيات. من الواضح أن الشكوك تزحف عندما تكون الهجينة أمامك. واليوم يتم تمثيلها على نطاق واسع في عدادات الفاكهة ، وغالبًا ما يتم بيعها تحت الاسم العام "Mandarin". في الواقع ، يمكن أن يكون كليمنتينس - هجينة الماندرين مع ملك برتقالي ، ناتسوميكانز وتانجيلوس - هجينة الماندرين والجريب فروت ، التشنجات - هجينة الماندرين مع البرتقال ، إلخ. ولكن إذا كنت بحاجة إلى تحديد ما هو أمامك - برتقالي أو ماندرين حقيقي ، فيجب أن تعرف الاختلافات المحددة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
الحجم. البرتقال دائمًا أكبر من برتقال الماندرين. صحيح ، في الآونة الأخيرة يمكنك رؤية اليوسفي الكبير ، كقاعدة عامة ، هذه هي الحمضيات التي تزرع في تركيا وأبخازيا. يمكن أن يصل قطرها إلى 7.5 سم ، بينما يبلغ قطر اليوسفي العادي 4 إلى 6 سم ، ومع ذلك ، يمكن تمييز اليوسفي الكبير من اللون البرتقالي بشكل مسطح قليلاً.
2
نموذج. البرتقالي دائمًا مستدير (أو ممدود قليلاً في الجزء العلوي) ، الماندرين ، على النقيض منه ، يتم تسويته من الأعلى إلى القاعدة. أي أن عرض الماندرين دائمًا أكبر من الارتفاع.
3
اللون. البرتقالي برتقالي ، واليوسفي الحقيقي أصفر لامع. لكن معظم السيارات الهجينة لها لون برتقالي شديد.
4
قشر. اللون البرتقالي أكثر كثافة وكثافة من الماندرين. تقشير البرتقال أصعب بكثير من اليوسفي ، لأن القشر متصل بقوة باللب. في اليوسفي ، إنه رقيق ، يتأخر بسهولة خلف اللب (إذا لم ينفصل جيدًا ، فهذا يعني أن اليوسفي قد نضج غير ناضج). في بعض الأحيان ، توجد فجوة هوائية بين شرائح التقشير واليوسفي ، ويمكن تقشير مثل هذه الفاكهة دفعة واحدة.
5
إذا عضت قشر برتقالة ، ستشعر بمرارة وحرقان على الشفاه والفم. قشر اليوسفي لا يسبب مثل هذه الأحاسيس ، ربما قليلا.
6
الرائحة. الماندرين له رائحة أقوى من البرتقال. ليس من قبيل المصادفة أنه في جميع الناس تقريبًا - الأطفال والبالغين على حد سواء ، يرتبط بالعام الجديد (أي الرائحة لا تنسى). البرتقال ، للأسف ، لا يسبب مثل هذه الارتباطات ، على الرغم من أن رائحته طازجة وممتعة.
7
اللب. شرائح البرتقال أكثر صعوبة في الفصل من الماندرين. في الأخيرة ، يتم فصلهم أحيانًا عن بعضهم البعض أثناء عملية التنظيف من التقشير.
8
الذوق. الماندرين دائما طعمه أحلى من البرتقال. تحتوي شرائح البرتقال على حمض أكثر بكثير.
9
العظام. هناك دائمًا عظام في لب البرتقال ؛ في اليوسفي الحقيقي ، لا توجد عظام.