لسنوات عديدة ، تشارك ربات البيوت في جميع أنحاء العالم مع بعضهن البعض ، وكذلك يخترعون وصفات جديدة. كيفية جعل المرق ليس فقط لذيذًا ، بل شفافًا أيضًا؟ بالنسبة لكل طباخ ، على الأرجح ، حدث أن المرق أصبح موحلًا وغير مشبع. إذا حدث هذا مع حساءك ، فلا تشعر باليأس ، فبعض النصائح ستخفف من مرقك وتعطيه مظهراً رائعاً.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
غيض توضيح مرق ذكر الأكثر شيوعا هو إضافة البيض البيض. الوصفة ، بطبيعة الحال ، جيدة ، ولكنها شاقة إلى حد ما: تحتاج إلى صب البروتين في المرق المبرد ، وتغلي وتثبيته على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. ثم ستحتاج إلى ترطيب مرقك من خلال الشاش أو الغربال.
2
أيضا ، تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بالطهي في المرق فقط على نار خفيفة ، بحيث يكون الغليان ملحوظًا بالكاد. تأكد من إزالة الرغوة.
3
يمكن أن يكون البصل مساعدًا مخلصًا آخر. لجعل مرقك أكثر شفافية ، تحتاج إلى وضع بصل كامل فيه. تنصح بعض ربات البيوت باستخدام البصل غير المقشر.
4
من بين الطرق الأخرى: إضافة الخضروات المقلية ، في نهاية الطهي - الجزر المجفف مقسمة إلى 4 أجزاء ، الأرز في كيس من القماش وحتى قذائف. صحيح ، بعد القذيفة ، من الضروري تصفية المرق. أيضا ، تقوم بعض ربات البيوت بتصريف المياه الأولى بعد الغليان ، وغسل اللحم والمقلاة ووضعها على النار مرة أخرى. حسنا ، والملح ، بالطبع ، في نهاية الطبخ.
5
لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة لا ينصحن بإزالة الفيلم الرمادي المتشكل على السطح: إنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. في عملية الطهي على نار خفيفة ، سوف تختفي من تلقاء نفسها.