تعني طاولة البوفيه نفس خدمة البوفيه تقريبًا. الفرق هو أنه في الحالة الأولى ، توضع الطاولات بشكل رئيسي في سطر واحد على طول الجدار ، وفي الترتيب الثاني ، يكون ترتيب الجداول في الجزيرة أكثر شيوعًا. الوجبات الخفيفة في كلا الإصدارين متطابقة - بحيث يمكنك تناول الطعام بيد واحدة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- - المنتجات ؛
- - tartlets ، folans ، profiteroles ؛
- - صناديق الأرز ؛
- - أسياخ
- - عصي خشبية ل yakitori ؛
- - الجدول ؛
- - الأطباق.
دليل التعليمات
1
بالنسبة لطاولة البوفيه ، اختر الوجبات الخفيفة التي لا تتطلب استخدام السكين والشوكة. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون سلطات الخضروات بدون كمية كبيرة من الملابس ، أو توضع في tartlets أو تتخبط. كخيار - سلطات النفخ المجزأة "ميموزا" ، "الرنجة تحت معطف فرو" ، "ميلر" في بوفيه "صناديق" من ورق الأرز المقلي. أخيرًا ، الجبن ، الخثارة ، كتل لحم الخنزير التي بها كعكات صغيرة من عجينة الكسترد محشوة بالبروفيترول.
2
قم بإعداد جميع أنواع اللفات - لأكثر من قرن من الزمان تعتبر طبقًا رائعًا وغير عادي من مائدة البوفيه. لف زوجًا من براعم الهليون مبيضة بالماء وقطعت إلى نصفين "بتلة" رقيقة من لحم الخنزير المدخن الخام. اصنع لفائف من شرائح الجبن مع الفاصوليا الخضراء والجزر المخلل. فاجئ ضيوفك بمزيج جريء من سمك السلمون المملح الطازج وتفاح أنتونوف.
3
الاشياء الخضروات الصغيرة. على سبيل المثال ، الطماطم (البندورة) الكرز تتناغم مع الجبن المنزلية ومعجون الثوم ، ويمكن تقطيع سيقان الكرفس إلى عصي طولها حوالي 5-7 سم ومحشوة بمزيج من الجبن المخلل الناعم والجوز ونصف المشمش يسير بشكل جيد مع أجبان مثل جورجونزولا.
4
اصنع شطائر canapé. تبدو السندويشات المخططة المكونة من 6 إلى 8 طبقات من خبز الجاودار والجبن ، المقطّعة عبر الأسياخ وتشابكها ، غير بديهي تمامًا. بالمناسبة ، تعد الأسياخ من أفضل الاختراعات التي لا غنى عنها لطاولة البوفيه. يتم الحصول على المقبلات الأصلية من شرائح الخبز المقلي مع الفطر المخلل والبصل اللؤلؤي الصغير. على أسياخ ، يمكن أيضًا تقديم بيض السمان المزخرف بقطع من سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط.
5
تقدم الكباب yakitori التي أصبحت شعبية جدا كطبق ساخن. إنها مريحة للغاية لتقديم "بوفيه". كمكونات لهذه الكباب ، يمكنك استخدام لحم الخنزير والدجاج والسمك والمأكولات البحرية وجميع أنواع الخضروات تقريبًا.