كيفية تحديد نوعية العسل في المنزل

في "موسوعة تربية النحل" ، التي نُشرت في عام 1876 ، لكنها لم تفقد أهميتها ، تم تقديم المعلومات أولاً عن تزوير العسل. يشير الكتاب إلى أنه في أغلب الأحيان يصنع العسل بالسكر ، ويخففه بالماء إلى حالة من الشراب ويضيف جميع أنواع المواد العطرية. تم خلط هذه الكتلة مع العسل الحقيقي - في أحسن الأحوال. وفي أسوأ الأحوال - كان الشب المخلوط بالعسل ضارًا بالصحة. ومع ذلك ، منذ ذلك الحين ، تحسنت طرق تزوير منتج مفيد للغاية. بدأوا في استخدام دبس السكر والسكر والنشا والعديد من الشوائب الأخرى. إذا كيف نميز العسل الطبيعي؟

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - الماء

• - الشاي

• - حليب

• - النار

• - عصا رقيقة.

دليل التعليمات

1

العسل ، الذي يحتوي على إضافات ، غير واضح. إنه يعطي رسبًا أو يتبلور أو يبدو أبيضًا بشكل غير طبيعي (إذا لم يدع مربي النحل المهمل النحل لجمع الرحيق ولكنهم أطعموه بالسكر).

2

العسل الحقيقي عطرة للغاية ، لكنها ليست رائحة نفاذة. العسل مع المضافات لا يحتوي على رائحة واضحة.

3

يمتد العسل الحقيقي بعد خيط طويل ومستمر ، يتم إنزاله بعصا رقيقة ، وعندما ينكسر هذا الخيط ، سوف ينخفض ​​تمامًا ويتحول إلى تل ، سينتشر قريبًا على سطح العسل ويصبح غير مرئي. مزيف العسل يقطر بواسطة رذاذ من عصا أو نازف كثيف جدا.

4

يُفرك العسل الحقيقي بسهولة بين الأصابع وحتى يتم امتصاصه في البشرة ، مثل الكريم. المنتج المزيف لا يحتوي على مثل هذا الملمس الدقيق. إنه يشكل كتلًا - وليس قطعًا من الشمع المسموح به ، لكن كتل كثيفة.

5

عند التحريك في الشاي ، لا يترسب العسل الحقيقي ، على الرغم من أن الشراب في نفس الوقت يغمق ويصبح غائمًا.

6

يمكنك إضافة قطرة من العسل في كوب من الماء. إذا كان هذا حقيقيًا ، فستسقط نقطة هبوط إلى أسفل دون ذوبان.

7

إذا تم تجفيف الحليب الساخن بالعسل ، يخفف المنتج بشراب السكر.

8

على النار (على سبيل المثال ، في ملعقة فوق موقد الموقد) ، والعسل الحقيقي لن يحترق مع لهب أزرق ، ولكن سوف تفحم ببطء.

انتبه

مع مرور الوقت ، يصبح العسل غائما ، ويثخن ، والسكريات. هذه مجرد علامة عالية الجودة ، وليس مزيفة!

إذا تم تقسيم العسل أثناء التخزين إلى طبقتين (سميكة من الأسفل والسائلة من أعلى) ، فإن هذا لا يعني أيضًا أن المنتج مزيف. ومع ذلك ، يعتبر هذا العسل غير ناضج ، وسرعان ما يتدهور ومن الأفضل تناوله في أسرع وقت ممكن.

نصيحة مفيدة

متجر العسل يجب أن يتوافق مع GOST. على الملصق يجب أن يكون مؤشرا على رقم GOST. بالمناسبة ، يتم استخدام أكثر من أربعين مؤشرا لتقييم الجودة ؛ وفقًا لذلك ، كلما كانت مكتوبة على البنك - كلما كان ذلك أفضل.

عند شراء العسل في "متاجر العسل" ، يجدر الانتباه إلى الملصقات. ملصق أبيض - على أعلى جودة المنتج ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يجب الإشارة هنا إلى مجموعة متنوعة ونوع العسل ، ووقت ومكان تجميعها ، والمعيار ، واسم وعنوان الشركة الموردة.

المادة ذات الصلة

كيف لطهي البطيخ والعسل البطيخ

• كيفية تحديد نوعية العسل في المنزل
• كيف نميز العسل الحقيقي عن المزيف