الحبار - المأكولات البحرية التي يمكنك من خلالها إعداد أطباق مختلفة. يمكن غليه وتقطيعه إلى سلطة. يقلى في مقلاة أو شواء ، يخنة ، ينقع ، يجف. يمكن تحويل الحبار إلى لحم مفروم للشرحات. ومع ذلك ، تحتاج أولاً إلى تنظيف الحبار. هذه مسألة مؤقتة ولكنها مهمة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- الحبار
- الماء البارد
- السكين
- مصفاة
دليل التعليمات
1
ضع الحبار في مصفاة. شطف جيدا تحت الماء البارد.
2
استخدم سكينًا لكشط الفيلم المحمر قبالة الحبار. اسحب الفيلم من حقيبة الجذع.
3
إذا كنت لا تشتري شرائح سمك الحبار الجاهزة ، ولكن الذبيحة بأكملها ، خذ مجسات من حقيبة الجذع. اسحب لهم: أخرج الأحشاء والرأس معهم. قطع مخالب أمام عينيك.
4
خذ سهم الغضروف الشفاف بيديك واسحبه للخارج. رمي بعيدا.
5
شطف الذبيحة الحبار جيدا مرة أخرى تحت الماء البارد. قطع الذبيحة الحبار في حلقات.
انتبه
إذا كنت تشتري الحبار بالوزن ، فيجب فصل جثث الحبار عن بعضها البعض. خلاف ذلك ، تم إذابة الحبار وإعادة تجميدها ، وهو أمر سيء.
نصيحة مفيدة
يجب أن تكون قادرًا على شراء الحبار بشكل صحيح. يجب أن تكون مجمدة. يجب أن يكون اللحم الموجود أسفل فيلم الحبار أبيض (يمكن أن يكون لون الفيلم نفسه رمادي-وردي إلى أرجواني ويعتمد على عمر وموائل الحبار).
في كثير من الأحيان ، يتم لف حلقات الحبار في الدقيق وتخبز في الدهون العميقة. هذا هو فاتح الشهية كبيرة.