شروفيتيد على الأنف بالفعل ، والجميع بدأ ببطء في طهي الطبق الرئيسي من الربيع - الفطائر العطرة والوردية. ولكن ، للأسف ، يريد كل مضيفة تقريبًا طهي المزيد من الفطائر للعائلة بأكملها ، متناسين الجودة وتكنولوجيا الخبز المناسبة.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
ستكون الفطائر نظيفة إذا سمح للدقيق المنخل بالوقوف قليلاً.
2
لزيادة صلابة الدقيق ، يجب إضافة السائل الساخن فقط إلى عجين الفطيرة.
3
من المهم جدًا عدم الإفراط في تناوله بالسكر أو الملح: العجين المملح لا يتجول ، وسوف يتحول هذا الفطيرة إلى لون باهت ؛ ومن السكر الزائد ، قد تصلب العجين.
4
للحفاظ على العجين دون كتل ، يمكنك تخفيف الدقيق في الماء المملح.
5
حتى لا تحترق الفطيرة ، قبل الطهي ، يجب عليك أولاً رش الوعاء بالملح ، ثم مسحه بقطعة قماش جافة.
6
في حالة "كسر" الفطائر عند الدوران ، يجب إضافة المزيد من البيض إلى العجينة.
7
هو الأكثر ملاءمة لطهي الفطائر في مقاليين ، ووضع الثالث على نار صغيرة. يتم وضع الفطائر الجاهزة فيه ، مدهون بالزبد الدافئ. هناك حاجة إلى تحويل مجموعة من الفطائر من وقت لآخر - ثم بحلول الوقت الذي تكون فيه الفطيرة الأخيرة جاهزة ، لن يكون لدى أول الفطائر الوقت لتهدئة.
8
إذا كنت بحاجة فجأة لتسخين الفطائر الجاهزة ، فيمكن تغطيتها بورق وتوضع في الفرن على 140 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
9
ولإضفاء الحيوية على الفطائر البارحة ، يجب رش كل منها بالسكر من الداخل ، ثم طيها أربع مرات ووضعها على ورقة خبز مدهونة قليلاً. سخن في الفرن على 180 درجة لمدة 4-5 دقائق.