غالبًا ما يطلق على اللوز المكسرات ، على الرغم من كونها أكثر دقة ، فهي فواكه حجرية. شكله وحجمه يشبه نواة الخوخ. داخل الأنواع ، فهي حلوة ومريرة. يؤكل في أشكال عديدة ، بما في ذلك المملحة والمقلية والطازجة. أصبح اللوز شائعًا كتوابل لأطباق ومشروبات متنوعة ، لأنه قادر على منح الطبق طعم ورائحة أكثر دقة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
لإعطاء الأطباق نكهة فريدة من اللوز ، يجب تقطيع اللوز. يتم تقطيع اللوز بمكعبات أو قش أو ، في أغلب الأحيان ، في شرائح أنحف. لتقطيع اللوز مع الأطباق ، يوصى بنقعه مسبقًا في الماء الساخن. يستغرق ذلك عادةً من 15 إلى 20 دقيقة.
2
بعد النقع ، يمكنك بسهولة إزالة القشرة منه. ثم يجب تجفيفها ، يجب أن تكون كافية لحوالي 30-40 دقيقة ، ولكن يمكنك أيضًا ترك اللوز حتى يجف لفترة أطول. ولكن في الوقت نفسه ، لا تفوت لحظة جفاف اللوز تمامًا - في هذه الحالة سيكون من الصعب قطعه وستحتاج إلى إعادة نقعه.
3
بعد تجفيف اللوز قليلاً ، يمكنك البدء في القطع باستخدام سكين مطحون جيدًا. كلما كان بإمكانك قطع اللوز بشكل أدق وأدق ، كلما كان التأثير العطري والطعم الأكبر والأكثر إشراقًا. في المنزل ، لتقطيع اللوز ، يمكنك أيضًا استخدام فوهات خاصة لمصنعي الطعام وقواطع الخضار ، ولسحق الخلاط.
4
بالمناسبة ، يتم تقطيع اللوز في كثير من الأحيان لصنع الحلويات والسلطات والحلويات والأطعمة الشهية والحبوب والآيس كريم. بالإضافة إلى تحسين المذاق والخصائص العطرية لطبقك ، يمنح اللوز الطبق مظهرًا أكثر احتفالية وجمالًا. كزينة ، ستبدو رائعة على المعجنات والآيس كريم والحلويات. ستمزج بتلات اللوز المقطعة بشكل مثالي مع الكعك وكعك رقائق الشوكولاتة وأي حلويات داكنة اللون.
نصيحة مفيدة
يمكنك شراء اللوز المفروم الجاهز والمعبأ في المتجر لتوفير الوقت عند الطهي. ولكن ، إذا كان لديك بعض الوقت في المطبخ ، فمن المستحسن تحضير أطباق اللوز بنفسك. إن تقطيع اللوز مباشرة قبل الطهي يضمن نكهة ورائحة أكثر إشراقًا.